ایک چھوٹے ساس پین میں کیچپ کے علاوہ تمام اجزاء کو یکجا کر کے ابالیں اور گاڑھا ہونے تک 5-6 منٹ تک پکائیں۔
کیچپ شامل کریں اور مصالحہ کو پسند کے مطابق ایڈجسٹ کریں۔
چھولے سموسہ چاٹ کے لیے
ایک چھوٹے ساس پین میں چاٹ مصالحہ کے علاوہ تمام چھولے اجزاء کو یکجا کریں، ابال لیں، تقریباً 10 منٹ تک چنے کے نرم ہونے تک ابالیں۔
موٹی 'گریوی' بنانے کے لیے تھوڑا سا میش کریں، آپ چاہتے ہیں کہ وہاں کچھ مائع باقی رہ جائے کیونکہ یہ واقعی مجموعی ڈش میں اضافہ کرتا ہے۔
چاٹ مصالحہ شامل کریں، اور مصالحہ ایڈجسٹ کریں۔
میٹھے دہی کے لئے
دہی، چینی اور ٹھنڈے پانی کو ایک ساتھ ہلائیں۔
سرونگ کے لئے:
ہر سموسے کی چاٹ پلیٹ کے لیے ایک گرم سموسے کو توڑ دیں، ایک بڑے چمچ چولے کے آمیزے پر لاڈلے ڈالیں، اپنے میٹھے دہی کے ¼-1/3 کپ پر بوندا باندی کریں، پھر تقریباً 2-3 چمچ املی کی چٹنی اور سرخ چٹنی ڈالیں، پاپڑی اور چاٹ مصالحہ اور تھوڑی سی لال مرچ کے ساتھ اوپر۔