کڑھائی میں 1/2 کھانے کا چمچ تیل گرم کریں۔ شملہ مرچ، ہری پیاز اور پالک سمیت تمام سبزیاں شامل کریں۔ 2 منٹ تک بھونیں اور آنچ بند کر دیں۔
اسے ٹھنڈا ہونے دیں۔ دوسری طرف، ایک پیالہ لیں اور تمام انڈے توڑ لیں۔ انہیں صحیح طریقے سے پیٹیں.
ہری مرچ، کالی مرچ پاؤڈر، چاٹ مصالحہ اور حسب ذائقہ نمک شامل کریں۔ مفن ٹرے کو باقی تیل سے گریس کریں۔
سبزیاں ٹھنڈی ہونے کے بعد ان کو انڈوں کے ساتھ ملا دیں۔ ایک چمچ کا استعمال کرتے ہوئے مفن ٹرے میں انڈے کا مکسچر شامل کریں۔ اس پر کچھ گرے ہوئے پنیر چھڑک دیں۔
ٹرے کو اوون میں 15 سے 18 منٹ تک رکھیں جب تک کہ اوپر چھونے کے لیے مضبوط نہ ہو۔
ایک بار جب یہ ہو جائے تو، انہیں باہر نکالیں اور گرم فلفی انڈے مفن کا لطف اٹھائیں۔