پان کا پیسٹ بنانے کے لیے

• سب سے پہلے ایک تیز رفتار بلینڈر میں پان کے پتے، سونف کے بیج، گلقند، گلاب کا پانی اور 1/2 کپ کریم شامل کر کے 30 سے ​​60 سیکنڈ تک بلینڈ کریں یہاں تک کہ یہ سب اکٹھے ہو جائیں اور آپ کو ہموار پیسٹ مل جائے۔
• اس پیسٹ کو ایک پیالے میں منتقل کریں اور اسے فریج میں رکھیں اور 20 سے 30 منٹ تک ٹھنڈا ہونے دیں۔ اپنے اسٹینڈ مکسر کے اسٹیل کے پیالے اور وائر وِسک اٹیچمنٹ کو بھی اسی وقت ٹھنڈا کریں۔
• اب، اپنے اسٹینڈ مکسر کے اسٹیل پیالے میں 1 اور 1/4 کپ ہیوی کریم (جسے 20 منٹ پہلے ٹھنڈا کیا گیا تھا) کے ساتھ پاؤڈر چینی، پودینہ کے عرق کے چند قطرے اور سبز فوڈ کلر (اگر استعمال کر رہے ہوں) شامل کریں۔
• وائر وِسک اٹیچمنٹ کا استعمال کرتے ہوئے، کریم کو اس وقت تک پیٹیں جب تک کہ یہ صرف چوٹیوں کی شکل اختیار کرنے لگے (بہت نرم چوٹیاں، جیسے شیونگ کریم کی مستقل مزاجی)۔ براہ کرم یاد رکھیں کہ جب تک یہ یہاں سخت چوٹیوں کی شکل اختیار نہ کر لے تب تک نہ ماریں۔ ہم یہ نہیں چاہتے، بس نرم چوٹیاں ٹھیک ہوں۔ وہپڈ کریم کو دوسرے پیالے میں منتقل کریں۔
• اسی سٹیل کے پیالے میں، اب ٹھنڈا ہوا پان پیسٹ ڈالیں جو ہم نے پہلے تیار کیا تھا۔ وائر وِسک اٹیچمنٹ کا استعمال کرتے ہوئے اسے 30 سیکنڈ تک ماریں۔ پھر کوڑے ہوئے کریم کو پان کے مکسچر میں آہستہ آہستہ اور حصوں میں فولڈ کرنا شروع کریں۔ کوڑے ہوئے کریم میں سے کچھ شامل کریں اور اسپاتولا کو ایک سمت منتقل کرتے ہوئے فولڈ کریں۔ باقی کریم کو اسی طرح فولڈ کریں، یاد رکھیں کہ زیادہ مکس نہ کریں اور نہ ہی بھرپور طریقے سے مکس کریں ورنہ آپ تمام ہوا کو خارج کر دیں گے جو آپ نے شامل کی تھی۔
• اب اپنا سرونگ گلاس لے لو۔ اس میٹھے کو پیش کرنے کے لیے بہترین 2 سے 3 اوز کے چھوٹے شیشے۔ شیشے کے نیچے کچھ ٹوٹی فروٹی چھڑکیں۔ آپ نچلے حصے میں 1/2 چائے کا چمچ گلکند بھی ڈال سکتے ہیں- یہ اختیاری ہے اور اگر آپ مٹھاس کو ہلکی طرف رکھنا چاہتے ہیں تو آپ اسے چھوڑ سکتے ہیں۔
• اب پائپنگ بیگ کا استعمال کرتے ہوئے (یا چمچ کا استعمال کریں) گلاس کو تیار شدہ موس سے بھریں۔ اگر آپ چاہیں تو ٹوٹی فروٹی کے ساتھ چھڑکیں۔ 15 سے 20 منٹ تک ٹھنڈا کریں اور پھر سرو کریں۔