Go Back

نو بیک چائی چیزکیک جار کی ترکیب

Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
RESTING TIME 4 hours
Total Time 4 hours 20 minutes
Cuisine Pakistani
Servings 6

Ingredients
  

مصالحہ چائے بنانے کے لیے

  • پانی ½1 کپ
  • چائے کی پتی 4 کھانے کے چمچ
  • چائے مصالحہ 1کھانے کا چمچ

کرسٹ تیار کرنے کے لیے

  • بسکٹ (کریم کے بغیر )
  • پگھلا ہوا نمکین مکھن 6 کھانے کے چمچ

کریم تیار کرنے کے لیے

  • کریم چیز 226 گرام
  • پاؤڈر چینی ½ کپ
  • ہیوی وہپنگ کریم 1 کپ

Instructions
 

  • اس چیز کیک کی ترکیب بنانے سے پہلے، کریم پنیر کو فریج سے نکالنا نہ بھولیں اور اسے نرم ہونے کے لیے اپنے کچن کاؤنٹر پر رکھ دیں۔

مصالحہ چائے بنانے کے لیے

  • ایک برتن میں پانی، چائے اور چائے مصالحہ ڈالیں۔ دودھ ڈالنے کی ضرورت نہیں ہے۔ اسے ابال لیں اور 2 منٹ تک پکنے دیں۔
  • اسے آگ سے اتار دو۔ چھان کر ایک طرف رکھ دیں۔ اس کی پیمائش تقریباً ¾ کپ ہونی چاہیے۔

کرسٹ تیار کرنے کے لیے

  • کچھ کو گارنش کے لیے ریزرو کر لیں اور ریمائننگ بسکٹ توڑ دیں۔ پھر انہیں بلینڈر میں شامل کریں۔ دال کو کچلنے تک۔ دال کو زیادہ نہ کریں اور پاؤڈر بنائیں۔ یہ موٹا ہونا چاہئے. ایک پیالے میں منتقل کریں۔
  • پگھلا ہوا مکھن شامل کریں، مکس کریں اور ایک طرف رکھیں۔ اگر بغیر نمکین مکھن استعمال کر رہے ہیں، تو مکس کرنے سے پہلے ⅛ چائے کا چمچ نمک شامل کریں۔

کریم تیار کرنے کے لیے

  • ایک پیالے میں نرم کریم پنیر ڈالیں۔ اسپاتولا کا استعمال کرتے ہوئے، اسے ہموار ہونے تک پیٹیں۔
  • پیالے میں پاؤڈر چینی ڈالیں۔ اسے فی الحال ایک طرف رکھیں۔
  • ایک اور پیالے میں ٹھنڈی ہیوی کریم ڈالیں اور الیکٹرک بیٹر کا استعمال کرتے ہوئے اس وقت تک بیٹ کریں جب تک کہ یہ سخت چوٹی نہ بن جائے۔
  • اب کریم پنیر کا مکسچر پیالے میں شامل کریں۔ اس کے علاوہ، دھیرے دھیرے تنی ہوئی چائے شامل کریں۔
  • مکسچر کو آہستہ سے فولڈ کریں تاکہ آپ وائپڈ کریم میں شامل تمام ہوا کو ضائع نہ کریں جو اسے گرنے سے روکنے میں مدد دے گی۔
  • یہ دیکھنے کے لیے چکھتے رہیں کہ آیا چائے کا ذائقہ کافی مضبوط ہے۔ اس بات کا بھی خیال رکھیں کہ کریم پنیر کا بیٹر بہنا نہ جائے۔

چیزکیک پیش کرنے کے لیے

  • جار میں بسکٹ + مکھن کے آمیزے کی فراخ تہہ ڈالیں۔ فلیٹ نیچے گلاس کا استعمال کرتے ہوئے اسے مضبوطی سے دبائیں. کچھ گارنش کے لیے محفوظ کریں۔
  • پھر کریم پنیر کے بیٹر سے گلاس کا ¾ بھر لیں۔
  • کلنگ ریپ کے ساتھ ڈھانپیں اور اسے 4 گھنٹے یا اس کے سیٹ ہونے تک فریج میں رکھیں۔ راتوں رات بہتر ہے۔
  • جب سرونگ کرنے کا وقت ہو تو انہیں باہر لے جائیں۔ بسکٹ + مکھن کے ٹکڑوں سے گارنش کریں اور آدھا بسکٹ چیزکیک میں ڈالیں۔ فوراً سرو کریں۔