• ایک پین میں ½ کپ مونگ پھلی کو خشک بھونیں جب تک کہ یہ کرنچی نہ ہو جائے۔
• 1 کپ بھنے ہوئے چنے کی دال ڈالیں اور اس وقت تک بھونتے رہیں جب تک کہ وہ کرکرا نہ ہوجائیں۔
• اس کے علاوہ، 5 خشک لال مرچ اور املی کا ایک چھوٹا ٹکڑا شامل کریں.
• ایک منٹ تک بھونیں جب تک کہ نمی ختم نہ ہوجائے۔
• مکمل طور پر ٹھنڈا کریں، اور مکسر گرائنڈر میں منتقل کریں۔
• 1 چائے کا چمچ نمک ڈال کر موٹے پاؤڈر میں پیس لیں۔ ایک طرف رکھیں
• ایک پین میں 2 کھانے کے چمچ تیل گرم کریں۔ 1کھانے کا چمچ رائی دانہ، 1کھانے کا چمچ اُڑد کی دال، 2خشک لال مرچ، اور چند کڑھی پتے۔
• اضافی مسالیدار چٹنی کے لیے ½ چائے کا چمچ مرچ پاؤڈر ڈال کر ہلکی آنچ پر بھونیں۔
• اب اس میں مونگ پھلی کا پاؤڈر ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔
• ایک منٹ تک بھونیں یہاں تک کہ سب کچھ اچھی طرح مل جائے۔
• مونگ پھلی کی چٹنی کا مکس ایک ایئر ٹائٹ کنٹینر میں ذخیرہ کرنے اور ایک ماہ تک استعمال کرنے کے لیے تیار ہے۔

چٹنی تیار کرنے کا طریقہ:

• ایک پیالے میں ¾ کپ تیار مونگ پھلی کی چٹنی مکس لیں۔ گرم پانی میں ڈالیں اور ضرورت کے مطابق مستقل مزاجی کو اچھی طرح مکس کریں۔ 1 منٹ آرام کریں۔
• آخر میں، مونگ پھلی کی چٹنی کے آمیزے سے ایک مہینے تک لطف اٹھائیں جب اسے ایئر ٹائٹ کنٹینر میں رکھا جائے۔