چکن کو ½ چائے کا چمچ نمک، ½ چائے کا چمچ کالی مرچ پاؤڈر، ½ چائے کا چمچ سرخ مرچ پاؤڈر اور 2 چائے کا چمچ سویا ساس کے ساتھ 30 منٹ کے لئے مرینیڈ کریں۔
پین میں 2 کھانے کے چمچ تیل گرم کریں اور چکن کو نرم ہونے تک فرائی کریں۔ ایک پلیٹ میں نکال لیں۔
اسی پین میں 2 چمچ تیل ڈالیں۔ کٹا ہوا لہسن شامل کریں اور اس وقت تک بھونیں جب تک کہ خوشبو نہ آئے۔ اب املی کا رس، نمک، سرکہ، گرم چٹنی، چینی، باقی کالی مرچ پاؤڈر، اور لال مرچ پاؤڈر اور کیچپ ڈالیں۔ اچھی طرح ہلائیں.
جب یہ بلبلا ہونے کی بات ہے تو آپ جس کی موٹی گریوی کو چاہیں اس کے مطابق پانی ڈالیں۔ اسے 2 منٹ تک
پھر کیوب شملہ مرچ اور پیاز شامل کریں۔ 5 منٹ یا آدھا پکنے تک پکائیں۔
اب چکن ڈالیں اور سبزیاں بننے تک پکائیں۔
اگر آپ گاڑھی گریوی چاہتے ہیں تو کارن فلور کا پیسٹ ڈالیں۔