انگوٹھے کے سائز کا ادرک کا ٹکڑا، چھلکا اور باریک کٹی ہوا
1 چھوٹا پیکٹ دھنیا، ڈنٹھل باریک کٹے ہوئے، پتوں کو موٹے کٹے ہوئے
پسا ہوا زیرہ 1 چائے کا چمچ
گراؤنڈ پیپریکا پاؤڈر 1 چائے کا چمچ
گرم مصالحہ پاؤڈر 2 چائے کے چمچ
کٹے ہوئے ٹماٹر 400 گرام
400 گرام سرخ (لوبیا) پانی میں
پکا ہوا باسمتی چاول، سرو کرنے کے لیے
Instructions
ایک بڑے فرائنگ پین میں تیل کو کم درمیانی آنچ پر گرم کریں۔ پیاز اور ایک چٹکی بھر نمک شامل کریں اور آہستہ آہستہ پکائیں، کبھی کبھار ہلاتے رہیں، جب تک کہ نرم نہ ہو جائے اور رنگ آنے لگے۔ لہسن، ادرک اور دھنیا کے ڈنٹھل ڈال کر مزید 2 منٹ تک پکائیں، یہاں تک کہ خوشبو آ جائے۔
پین میں مصالحہ ڈالیں اور مزید 1 منٹ تک پکائیں، اس وقت تک ہر چیز میں خوشبو آنے لگے گی۔ ان کے پانی میں کٹے ہوئے ٹماٹر اور لوبیا ڈالیں، پھر ابال لیں۔
گرمی کو کم کریں اور 15 منٹ تک ابالیں جب تک کہ سالن اچھا اور گاڑھا نہ ہو جائے۔ حسب ذائقہ، پھر باسمتی چاول اور دھنیا کے ساتھ سرو کریں۔