پیوری کے تمام اجزاء کو ایک برتن میں ڈال کر ڈھک دیں۔ اسے درمیانی آنچ پر 30 منٹ تک ابالیں جب تک کہ ٹماٹر نرم اور ملائم نہ ہوں۔
گرمی سے ہٹا دیں اور ٹھنڈا ہونے دیں۔ پھر اسے ہموار پیوری میں بلینڈ کریں۔ پیوری کو ایک موٹے اسٹرینر کے ذریعے چھان لیں اور ایک طرف رکھ دیں۔
سرکہ کو پورے مصالحے کے ساتھ چند منٹ کے لیے ابالیں اور پھر مصالحہ اتار دیں۔
اب ایک برتن میں ٹماٹر پیوری، چینی، نمک، سرکہ اور لال مرچ ملا دیں۔
اسے ابالیں اور درمیانی آنچ پر 15-25 منٹ تک ابالیں جب تک کہ چٹنی گاڑھی نہ ہو جائے اور تھوڑا سا کم ہو جائے۔ موٹی چٹنی پھٹ جائے گی لہذا ضرورت کے مطابق گرمی کو ایڈجسٹ کریں۔
گرم ٹماٹو کیچپ کو جراثیم سے پاک جار میں بھریں اور جب تک چٹنی مکمل طور پر ٹھنڈا نہ ہو جائے ڈھکن نہ رکھیں۔