Go Back

دار چینی کے رولز کی ترکیب

Prep Time 40 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 1 hour 15 minutes
Cuisine American
Servings 8

Ingredients
  

  • آٹا 300 گرام
  • کیسٹر شوگر 2 کھانے کے چمچ
  • پسی ہوئی دار چینی 1 چائے کا چمچ
  • چکنائی کے لیے 70 گرام مکھن پگھلا ہوا پلس اضافی
  • انڈے کی زردی 2
  • دودھ کے علاوہ گلیزنگ کے لیے اضافی 130 ملی لیٹر

بھرنے کے لیے

  • پسی ہوئی دار چینی 1 چائے کا چمچ
  • ہلکی براؤن سوفٹ شوگر 55 گرام
  • کیسٹر شوگر 2 کھانے کے چمچ
  • مکھن پگھلا ہوا 40 گرام

آئسنگ کے لیے

  • آئسنگ شوگر 60 گرام
  • کریم پنیر،نرم 1 کھانے کا چمچ
  • مکھن نرم ½ کھانے کا چمچ
  • ونیلا ایسنس ½ چائے کا چمچ

Instructions
 

  • تندور کو 180C/فین 160C/گیس پر گرم کریں۔ 20 سینٹی میٹر کے ڈھیلے نیچے والے کیک ٹن کو چکنائی دیں اور نیچے کو بیکنگ پارچمنٹ کے ساتھ لائن کریں۔ ایک پیالے میں میدہ، کیسٹر شوگر اور دار چینی کو ایک چٹکی بھر نمک کے ساتھ مکس کریں۔ مکھن، انڈے کی زردی اور دودھ کو ایک ساتھ ہلائیں اور خشک اجزاء کے ساتھ ملا کر نرم آٹا بنائیں۔ آٹے کی سطح پر مڑیں اور تقریباً 30 x 25 سینٹی میٹر کے مستطیل پر رول آؤٹ کریں۔
  • بھرنے والے اجزاء کو ایک ساتھ ملائیں۔ آٹے کے اوپر یکساں طور پر پھیلائیں پھر لاگ بنانے کے لیے اسے سوئس رول کی طرح لمبے لمبے لمبے ڈھیروں پر رول کریں۔ ایک تیز چاقو کا استعمال کرتے ہوئے، آٹے کو 8 برابر سائز کے ٹکڑوں میں کاٹ کر تیار شدہ ٹن میں پیک کریں۔ اضافی دودھ کے ساتھ آہستہ سے برش کریں اور 30-35 منٹ تک یا سنہری بھوری ہونے تک بیک کریں۔ تندور سے ہٹا دیں اور ٹن سے ہٹانے سے پہلے 5 منٹ تک ٹھنڈا کریں۔
  • آئسنگ شوگر کو ایک بڑے پیالے میں چھان لیں اور بیچ میں ایک کنواں بنائیں۔ کریم پنیر اور مکھن کو بیچ میں رکھیں، 2 چمچوں پر ابلتا ہوا پانی ڈالیں، اور مکس کرنے کے لیے ہلائیں۔ تھوڑا سا مزید پانی شامل کریں جب تک کہ آپ کے پاس بوندا باندی مستقل نہ ہو۔ ونیلا ایسنس میں ہلائیں، پھر رولز پر آئسنگ بوندا باندی کریں۔ گرم یا ٹھنڈا سرو کریں۔