• "گوشت کے لیے" کے نیچے تمام اجزاء کو یکجا کریں اور اسے پندرہ منٹ تک میرینیٹ ہونے دیں۔ اس وقت تک پریشر پکائیں جب تک کہ گوشت اچھی طرح پک نہ جائے اور ہڈی سے باہر نہ آجائے۔ ہڈیوں کو چھوڑ دیں اور ایک طرف رکھ دیں۔
• ایک بڑے پریشر ککر میں گھی گرم کریں۔ ادرک لہسن کا پیسٹ تیار ہونے تک بھونیں۔
• پیاز اور ٹماٹر ڈال کر مرجھا جانے اور میش ہونے تک پکائیں۔ ہلدی ڈال کر ایک منٹ کے لیے بھونیں۔
• چاول، گندم اور دال نکال کر ڈال دیں۔ تقریباً پانچ منٹ تک ٹاس اور بھونیں یہاں تک کہ یہ کرکرا نظر آئے۔
• پانی شامل کریں، مصالحہ کو ایڈجسٹ کریں۔ کم از کم 5-6 سیٹیوں کے لیے درمیانی آنچ پر پریشر پکائیں، جب تک سب کچھ اچھی طرح پک نہ جائے۔ دباؤ کو خود سے جانے دیں۔
• دباؤ ختم ہونے کے بعد، ڈھکن اتار دیں اور اس میں پکا ہوا گائے کا گوشت اس کے اسٹاک کے ساتھ ڈال دیں۔ اسے اچھی طرح مکس کریں۔ ہینڈ بلینڈر کا استعمال کرتے ہوئے، مکسچر کو ہموار ہونے تک بلینڈ کریں۔
• چولہے کو آن کریں اور 15 منٹ تک ابالتے رہیں تاکہ ذائقہ ٹھیک ہوجائے۔ اگر ضرورت ہو تو پانی شامل کریں اور مسالا ایڈجسٹ کریں۔
• ٹیمپرنگ کے لیے

  گھی گرم کریں اور ہری مرچوں کو بھون لیں۔ ہریسا میں شامل کریں۔ ہرا دھنیا چھڑک کر گرما گرم مزہ لیں۔

نوٹ

• آپ گائے کے گوشت کی بجائے چکن یا مٹن استعمال کر سکتے ہیں۔