ہری پیاز کو دھو لیں۔ ہری پیاز کے سفید تنے کو گول میں کاٹ لیں۔ ہری پیاز کے ہری حصے / ڈنٹھل کو ترچھے پر کاٹ لیں۔
درمیانے سائز کے کڑاہی (ووک) یا چھوٹے ساس پین میں تیل گرم کریں۔
تیل میں رائی دانہ کے ساتھ زیرہ ڈالیں۔ تقریباً 30 سے 45 سیکنڈ تک بھونیں جب تک کہ بیج پھٹ نہ جائیں اور ان کی خوشبو جاری ہو۔
ہری پیاز کا کٹا ہوا سفید حصہ ڈالیں اور تقریباً 2 منٹ تک بھونیں۔
کیوبڈ آلو، لال مرچ کے فلیکس، ہلدی اور نمک کے ساتھ شامل کریں۔ تقریباً 3-4 منٹ تک بھونیں، اس بات کو یقینی بنانے کے لیے ہلاتے رہیں کہ آلو نیچے سے چپک نہ جائیں۔
گرمی کو کم کریں، 2-3 کھانے کے چمچ پانی ڈالیں، اور آلو کو نرم ہونے تک پکنے دیں۔ اگر ضروری ہو تو، پانی کا ایک سپلیش شامل کریں.
ایک بار جب آلو نرم ہو جائیں، ہری پیاز کا سبز حصہ شامل کریں، اور مزید 2 منٹ تک پکائیں. روٹی، پراٹھا یا نان کے ساتھ گرم گرم سرو کریں۔