• چھری کی مدد سے ٹماٹر کو ہلکا سا کاٹ لیں۔
• ابلتے ہوئے پانی میں ٹماٹر ڈال کر 1 سے 2 منٹ تک بلینچ کریں پھر چھان کر جلد کو ہٹا دیں۔
• گرائنڈر میں ٹماٹر ڈال کر پیس کر پیوری بنا لیں اور ایک طرف رکھ دیں۔
• برتن میں تیل، ہری مرچ ڈال کر مکس کریں۔
• پیسے ہوئے ٹماٹر ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔
• اس میں ہلدی پاؤڈر، لال مرچ پاؤڈر، دھنیا پاؤڈر، نمک، زیرہ پاؤڈر، گرم پاؤڈر، کالی مرچ پاؤڈر، ٹماٹر کا پیسٹ ڈال کر اچھی طرح مکس کریں اور 2 سے 3 منٹ تک پکائیں۔
• ڈھک کر ہلکی آنچ پر 8-10 منٹ تک پکائیں۔
• پانی ڈالیں، اچھی طرح مکس کریں اور ابال لیں۔
• پیالے میں چکن سیخ کباب ڈالیں۔
• چکن سیخ کباب شامل کریں، ڈھک کر ہلکی آنچ پر 2-3 منٹ تک پکائیں اور آہستہ سے ہلائیں۔
• تازہ دھنیا ڈال کر مکس کریں۔2 منٹ کے لیے کوئلہ کا دھواں دیں۔

تڑکا کے لیے:

• چھوٹے کڑاہی میں تیل، زیرہ، کڑھی پتے اور اچھی طرح مکس کریں۔
• اب تیار شدہ سیک کباب سالن پر تڑکا ڈالیں اور سرو کریں!