Go Back

سبزی بریانی کی ترکیب

Print Recipe
Prep Time 30 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour 15 minutes
Course Main Course
Cuisine Pakistani
Servings 4

Ingredients
  

چاول پکانے کے لیے

  • باسمتی چاول ½1 کپ
  • پانی 6 کپ
  • ستارہ سونف 1
  • لونگ 7
  • دار چینی 1
  • تیج پتا 1
  • الائچی 2
  • کالی مرچ 1 چائے کا چمچ
  • تیل 1 چائے کا چمچ
  • نمک حسب ذائقہ

بریانی کے لیے

  • تیل 4 کھانے کے چمچ
  • پیاز 1 باریک کٹی ہوئی۔
  • ادرک لہسن کا پیسٹ 1 چائے کا چمچ
  • مشروم 5
  • گوبھی کے پھول 6
  • آلو 1
  • ٹماٹر 1
  • بروکولی 8
  • پسی ہوئی ہلدی ½ چائے کا چمچ
  • کشمیری مرچ پاؤڈر 1 چائے کا چمچ
  • دھنیا پاؤڈر ¾ چائے کا چمچ
  • بریانی مصالحہ 1½ چائے کا چمچ
  • نمک حسب ذائقہ
  • پانی 1 کپ
  • دہی ½ کپ
  • مٹھی بھر پودینہ
  • مٹھی بھر دھنیا کے پتے
  • تلی ہوئی پیاز ¼ کپ

Instructions
 

چاول کے لیے

  • ایک برتن میں پانی کے ساتھ مصالحہ، نمک، تیل اور باسمتی چاول لیں۔
  • چاول کے دانوں کو تقریباً 10 منٹ تک پکائیں۔
  • مزید چاول نکال کر پانی سے دھولیں۔

بریانی کے لیے

  • ایک بڑے پین میں تیل لیں
  • پیاز، ادرک لہسن کا پیسٹ مزید بھونیں۔
  • اپنی پسند کی سبزیاں ڈال کر بھونیں۔
  • مزید یہ کہ ہلدی، مرچ پاؤڈر، دھنیا پاؤڈر اور نمک شامل کریں۔
  • پانی اور دہی شامل کریں. اچھی طرح مکس, بریانی مصالحہ بھی شامل کریں۔
  • بروکولی اور ٹماٹر شامل کریں.
  • ڈھک کر 15 منٹ تک پکائیں۔
  • اب ایک کپ مصالحہ اسٹاک لیں اور ایک طرف رکھ دیں۔
  • تہه پودینہ، پکا ہوا چاول، محفوظ مصالحہ اسٹاک۔
  • پودینہ، دھنیا اور تلی ہوئی پیاز کے ساتھ بھی تہہ لگائیں۔
  • آخر میں ڈھک کر 20 منٹ تک پکائیں اور سرو کریں۔
Keyword Biryani, Vegetable Biryani,