سب سے پہلے ایک پین میں 3 عدد تیل گرم کریں اور 1 عدد سرسوں، ½ عدد سفید دال، 1 عدد چنے کی دال، ½ چائے کا چمچ زیرہ اور چند کڑھی پتے ڈالیں۔
اس کے علاوہ ½ چائے کا چمچ ادرک کا پیسٹ اور 2 مرچیں ڈالیں۔ تھوڑا سا بھونیں۔
مزید، 1 گاجر اور ¼ چائے کا چمچ ہلدی ڈالیں اور 2 منٹ تک بھونیں۔
اب آدھا کپ سوجی ڈالیں اور ہلکی آنچ پر اس وقت تک بھونیں جب تک کہ یہ خوشبودار نہ ہو جائے۔
پاؤڈر جو شامل کریں اور اچھی طرح مکس کریں۔
مرکب کو منتقل کریں اور مکمل طور پر ٹھنڈا ہونے دیں۔
آدھا کپ دہی اور آدھا کپ پانی ڈالیں۔
اچھی طرح مکس کریں تاکہ کوئی گانٹھ نہ ہو۔
مزید 2 چمچ شامل کریں۔ دھنیا، ¾ چائے کا چمچ نمک اور آدھا کپ پانی۔
اس بات کو یقینی بناتے ہوئے اچھی طرح مکس کریں کہ اڈلی بیٹر کی مستقل مزاجی بن جائے۔
20 منٹ تک آرام کریں یا جب تک SUJI پانی جذب نہ کر لے۔
جو اڈلی کو 15 منٹ تک درمیانی آنچ پر بھاپ لیں۔
آخر میں، ناریل کی چٹنی اور سانبر کے ساتھ فوری جو اڈلی پیش کریں۔