ایک بڑے بھاری نیچے والے پیزا پین یا تھالی اور رولنگ پن کے پچھلے حصے کو دو چمچوں کے تیل سے گریس کریں۔
تل کے بیجوں کو ایک بھاری نیچے والے پین میں درمیانی دھیمی آنچ پر 3-4 منٹ تک مسلسل ہلاتے رہیں جب تک کہ ہلکا بھون نہ جائے۔ ٹوسٹ شدہ بیجوں کو ایک پلیٹ میں نکال کر ایک طرف رکھ دیں۔
گڑ کی کیریملائزیشن کی جانچ کے لیے پانی کے ساتھ ایک پیالہ تیار رکھیں۔
پسے ہوئے گڑ کو ایک بھاری نیچے والی کدو میں ڈالیں۔ گڑ کو درمیانی آنچ پر پگھلا دیں، مسلسل ہلاتے رہیں۔ جب گڑ پگھل جائے تو کڑاہی کے ساتھ ساتھ تیل بوندا باندی کریں۔ ہلاتے رہیں۔
اب آنچ کو درمیانے درجے تک بڑھائیں تاکہ گڑ بلبل اور کیریملائز ہونے لگے، اچھی طرح ہلائیں تاکہ گڑ یکساں طور پر کیریملائز ہو جائے۔
گڑ کو پانی میں ایک چھوٹا قطرہ ڈال کر آزمائیں اور پھر دبا دیں۔ اگر قطرہ نرم گانٹھ بنتا ہے تو مزید پکائیں۔ اگر یہ فوراً سخت ہو جائے تو آپ کا گڑ تیار ہے۔
بھنے ہوئے تل میں مکس کریں اور جلدی سے تمام مکسچر کو چکنی تھیلی پر ڈال دیں۔ چکنائی والی رولنگ پن سے ⅛ انچ کی فلیٹ شیٹ بنائیں۔
چمکدار نظر کے لیے برٹل کے اوپر تیل کی ایک پتلی تہہ لگائیں۔
ٹوٹنے والے اب بھی گرم ہونے پر کاٹنے کے نشان بنائیں۔تھالی سے ہٹانے سے پہلے ٹوٹنے والے کو مکمل طور پر ٹھنڈا ہونے دیں۔
کمرے کے درجہ حرارت پر ایئر ٹائٹ کنٹینر میں اسٹور کریں۔