باؤل لیں، اس میں 1 کپ میدہ، تھوڑا سا نمک، چینی اور دہی، بیکنگ پاؤڈر، بیکنگ سوڈا، سب کو ملا کر ہموار آٹا بنا لیں اور 30 منٹ تک ڈھک دیں۔
ایک کڑھائی میں، تیز آنچ پر گرم کریں، تیل ڈالیں، تیل گرم ہونے پر پھر زیرہ اور مٹر، ادرک لہسن کا پیسٹ ڈالیں۔ تقریباً 1 منٹ تک پکائیں، محتاط رہیں کہ مٹر ابھی پھٹ نہیں سکتا۔
تقریباً ایک منٹ کے بعد چاول کا آٹا ڈالیں اور 2 منٹ تک مسلسل ہلائیں۔
پھر اس میں مصالحہ ، نمک، امچور، گرم مصالحہ، لال مرچ پاؤڈر، ہلدی ڈالیں، اب اس کو 2 سے 3 منٹ تک پکائیں، اس کے بعد ابلا ہوا آلو ڈال کر مکس کریں۔
تھوڑا سا آٹا ڈال کر نان کی طرح رول کر لیں۔ اب توے کو گرم کر کے 30 سیکنڈ پکائیں، 30 سیکنڈ کے بعد پلٹ لیں۔
آلو ٹکی کو چھوٹے سائز کے حصے میں تقسیم کریں۔
ایک مکسنگ باؤل لیں، اسی مقدار میں میدہ اور کارن سٹارچ، تھوڑا سا نمک، اچھی طرح مکس کر کے گاڑھا بیٹر بنانے کے لیے تھوڑا سا پانی ڈالیں۔
بریڈ کرمبس کے لیے ایک بڑا پیالے میں آلو ٹکی کو بیٹر میں ڈبو کر بریڈ کرمبس میں لیپ کر کے سنہری بھوری ہونے تک بھونیں۔
ایک مکسنگ باؤل میں میونیز ڈالیں اور لال مرچ کی چٹنی ڈالیں، اسے اچھی طرح مکس کریں۔ چٹنی تیار ہے۔
نان لیں، چٹنی کے اوپر پھر کٹے ہوئے پیاز ڈالیں اور پھر ٹکی رکھیں پھر نان کو فولڈ کریں۔
ایک گرل ٹوسٹر لے کر مکھن ڈالیں، اور آلو نان کو دبائیں اور اسے گرل کریں۔