ایک برتن میں پانی گرم کر کے ابال لیں اور آگ بند کر دیں۔ اپنے ٹماٹروں کو کراس سائن بنا کر اسکور کریں اور پانی میں ڈال دیں۔ انہیں ایک بار ہلائیں اور 2-3 منٹ تک انتظار کریں، آپ دیکھیں گے کہ ٹماٹر کی جلد الگ ہو رہی ہے۔
انہیں ٹھنڈے پانی میں منتقل کریں اور جلد کو چھیل کر ایک طرف رکھ دیں۔
کرlہی میں تیل گرم کریں اور چربی ڈالیں، 7-8 منٹ تک پکائیں، اب گوشت ڈالیں، تیز آنچ پر 4-5 منٹ تک پکائیں۔
اب اس میں ادرک لہسن کا پیسٹ ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔ کالی مرچ، زیرہ، نمک، لال مرچ پاؤڈر، پسا دھنیا، لال مرچ کے فلیکس ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔
اب اس میں بلینچ ٹماٹر ڈال کر ڈھک کر 15 سے 20 منٹ تک پکائیں۔
ڈھکن کو ہٹا دیں اور ٹماٹروں کو اچھی طرح مکس کریں۔ دوبارہ ڈھانپیں اور ہلکی درمیانی آنچ پر 35 سے 40 منٹ تک پکائیں جب تک کہ گوشت نرم نہ ہو جائے۔ ڑککن کو ہٹا دیں اور تیز آنچ پر 4-5 منٹ تک پکائیں۔
ادرک، ہری مرچ اور ہرا دھنیا سے گارنش کریں۔ آپ کی دنبہ کراہی تیار ہے۔