4 کپ نمکین پانی کو ابالنے پر لائیں۔ چاول اور دال ڈالیں، اور اسے ہلکی آنچ پر ابالنے دیں جب تک کہ دال نرم نہ ہو جائے، تقریباً 20 سے 30 منٹ۔ فوری طور پر نالی کریں۔
قیمہ کے لیے
جب چاول اور دال پک رہی ہے، آپ کیما تیار کرنا شروع کر سکتے ہیں۔ ایک سوس پین میں تیل گرم کریں اور کٹی ہوئی پیاز کو درمیانی آنچ پر تقریباً 10 منٹ تک بھونیں۔
پسا ہوا ادرک اور لہسن ڈال کر چند سیکنڈ کے لیے بھونیں۔
پسا ہوا مصالحہ ڈال کر درمیانی آنچ پر 1 منٹ تک بھونیں۔ اگر ضرورت ہو تو پین کو صاف کرنے کے لئے پانی کا ایک چھڑکاؤ شامل کریں۔
گرم کریں، پسی ہوئی گوشت اور نمک ڈالیں۔ پسے ہوئے گوشت کو اس وقت تک بھونیں جب تک کہ یہ پک نہ جائے اور گلابی نہ ہو۔
آدھا کپ پانی ڈالیں، سوس پین کو ڈھانپیں اور پسے ہوئے گوشت کو درمیانی آنچ پر تقریباً 15 منٹ تک پکنے دیں۔
کور کو ہٹا دیں، گرمی کو اونچی کریں اور تقریبا 5 منٹ تک اچھی طرح ہلائیں۔ گرمی سے ہٹا دیں۔
تڑکا کے لیے
تڑکا کے لیے، ایک چھوٹے کڑاہی میں، پیاز کو درمیانی بھوری ہونے تک بھونیں۔ یہ مرحلہ اختیاری ہے۔
تقریباً 4 کوارٹ، اوون پروف برتن میں، چاول، تلی ہوئی پیاز (اگر استعمال کر رہے ہوں) اور کیما ڈالنا شروع کریں۔ چاول کے ساتھ شروع کریں، سب سے اوپر پیاز کے ساتھ، اس کے بعد کیما اور کٹے ہوئے انڈوں کی ایک پتلی تہہ (اگر استعمال کر رہے ہوں)۔ تہہ لگاتے رہیں۔