ایک کڑھائی میں 3 کھانے کے چمچ گھی گرم کریں۔ اس میں پوری گندم کا آٹا شامل کریں اور درمیانی آنچ پر بھونیں، یہاں تک کہ اس سے اچھی خوشبو آئے۔ خیال رکھیں کہ آٹا نہ جلے۔ فلیٹ پلیٹ میں منتقل کریں۔
اس کے بعد مزید 2 کھانے کے چمچ گھی ڈالیں، اس میں گوند ڈالیں اور اسے درمیانی آنچ پر بھونیں، یہاں تک کہ یہ اچھی طرح پھول جائے۔ بھونتے وقت خیال رکھیں، مناسب فرائینگ کو یقینی بنانے کے لیے شعلہ درمیانی ہونا چاہیے ورنہ آپ کے بیچ میں اب بھی کچا گوند ختم ہو جائے گا۔ فلیٹ پلیٹ میں منتقل کریں۔ پاؤڈر کے لئے رولر پن کا استعمال کرتے ہوئے اسے اچھی طرح سے کچل دیں۔ استعمال تک ایک طرف رکھ دیں۔
اس کے بعد 2 کھانے کے چمچ گھی ڈالیں، اس میں فلیکس میل ڈال کر ایک منٹ کے لیے بھونیں۔ ایک فلیٹ پلیٹ پر ہٹا دیں اور استعمال ہونے تک ایک طرف رکھ دیں۔ اسی میں گری دار میوے ڈال کر ایک چائے کا چمچ گھی کے ساتھ بھونیں۔
تمام اجزاء کو بھوننے کے بعد، پین میں پاؤڈر گڑ ڈالیں، ¼ کپ پانی ڈالیں، اسے گھلنے دیں، ابالیں یہاں تک کہ یہ 1 تار کی مستقل مزاجی پر آجائے۔
اس کو کیسے چیک کریں: جب گڑ کا شربت بلبلا اٹھے اور اچھی طرح جھاگ لگ جائے تو شربت کے ایک قطرے کو لاڈلے سے چیک کریں، اسے اپنے انگوٹھے اور شہادت کی انگلی کے درمیان پھیلا دیں، یہ آسانی سے ایک تار کی شکل اختیار کر لے۔
ایک بار جب یہ مرحلہ پہنچ جائے تو تیزی سے کام کریں، پین کو آگ سے ہٹا دیں، اس میں بھنے ہوئے تمام اجزاء شامل کریں اور اچھی طرح مکس کریں۔
اسے تھوڑا سا ٹھنڈا ہونے دیں، گولف کے سائز کی گیندیں مکسچر سے بنانا شروع کریں، اسے اپنی ہتھیلیوں میں مضبوطی سے دبا کر۔ اگر ضرورت ہو تو، ہر گیند کو اوپر بھنے ہوئے کاجو سے سجا دیں۔
ایئر ٹائٹ کنٹینر میں اسٹور کریں اور ان سے لطف اٹھائیں۔