ایک پین میں تین دالوں کو ہلکی آنچ پر اس وقت تک بھونیں جب تک کہ خوشبو نہ آجائے۔
کمرے کے درجہ حرارت پر ٹھنڈا کریں اور گرائنڈر میں منتقل کریں۔ خشک ادرک ڈال کر باریک پیس لیں۔ ایک طرف رکھ دے.
ایک پین میں ہرا دھنیا ڈال کر خشک اور کرکرا ہونے تک پکائیں ایک طرف رکھ دے.
ایک پین میں تیل گرم کریں، زیرہ، لال مرچ، کالی مرچ، لونگ ڈال کر 1-2 منٹ تک پکائیں۔ اب اس میں خلیج کے پتے، کری پتی، خشک دھنیا، خشک میتھی ڈال کر ہلکی آنچ پر ایک منٹ تک پکائیں۔
دال پاؤڈر، نمک، لال مرچ پاؤڈر، ہلدی پاؤڈر، دھنیا پاؤڈر، زیرہ پاؤڈر، گرم مسالہ پاؤڈر شامل کریں۔ اچھی طرح سے یکجا ہونے تک پکائیں اور مکس کریں۔ کمرے کے درجہ حرارت پر ٹھنڈا کریں۔ 6 ماہ تک ایئر ٹائٹ کنٹینر میں محفوظ کیا جا سکتا ہے۔
ایک برتن میں پانی اور دال مکس کریں۔ اچھی طرح سے مکس کریں جب تک کہ اچھی طرح مل نہ جائیں۔ اب آنچ آن کریں اور اس وقت تک پکائیں جب تک مطلوبہ مستقل مزاجی نہ آجائے۔
تڑکہ ڈالیں، شعلہ بند کر دیں اور 2-3 منٹ کے لیے ڈھکن سے ڈھانپ دیں۔