گرل کو درمیانی اونچی آنچ پر یا اوون کو 425F پر پہلے سے گرم کریں۔
چار بڑے 18 x 12 انچ کے ورق کے ٹکڑے کاٹیں اور ایک ہموار سطح پر ترتیب دیں۔
ورق کے ہر ٹکڑے کے بیچ میں 3/4 کپ مکس سبزیاں رکھیں۔
چکن کو نمک، لہسن پاؤڈر اور پیپریکا کے ساتھ سیزن کریں۔ چکن کے دونوں اطراف کو 1/4 کپ باربی کیو ساس کے ساتھ برش کریں اور ہر فوائل پیکٹ کے بیچ میں 2 ٹکڑے (1 ڈرم اسٹک، 1 ران) رکھیں۔
ورق کے لمبے اطراف کو اوپر لائیں، تاکہ سرے کھانے کے اوپر مل جائیں۔ سروں کو دوگنا فولڈ کر کے اندر حرارت کو گردش کرنے کے لیے جگہ چھوڑتی ہے۔ پیکٹ کو مضبوطی سے سیل کرنے کے لیے دونوں چھوٹے سروں کو ڈبل فولڈ کریں، تاکہ کوئی بھاپ نہ نکلے۔
فوائل پیکٹ کو گرل کرنے کے لیے
ورق کے پیکٹوں کو پہلے سے گرم شدہ گرل پر درمیانے درجے کی اونچی گرمی اور گرل پر رکھیں، بالواسطہ گرمی پر 50 سے 55 منٹ تک ڈھانپیں یا جب تک چکن پک نہ جائے اور چکن 160F کے اندرونی درجہ حرارت تک پہنچ جائے جب انسٹنٹ ریڈ تھرمامیٹر سے ٹیسٹ کیا جائے۔
گرل سے ہٹائیں اور ورق کے پیکٹ کو احتیاط سے کھولیں۔ ریزرو شدہ باربی کیو ساس کے ساتھ چکن کو برش کریں اور 5 منٹ مزید پکائیں۔ اگر چاہیں تو تازہ اجمودا سے گارنش کریں۔
ورق کے پیکٹ کو اوون میں بیک کریں
اوون کو 425F پر پہلے سے گرم کریں۔
بیکنگ شیٹ پر ورق کے پیکٹ رکھیں اور 50 سے 55 منٹ تک یا اس وقت تک بیک کریں جب تک چکن پک نہ جائے اور نرم ہو جائے اور فوری پڑھنے والے تھرمامیٹر کے ساتھ اندرونی درجہ حرارت 160F تک پہنچ جائے۔
تندور سے بیکنگ شیٹ کو ہٹا دیں۔ فوائل کو احتیاط سے کھولیں اور باقی باربی کیو ساس کے ساتھ چکن کو برش کریں، 5 منٹ تک بے پردہ بیک کریں اور اگر چاہیں تو تازہ اجمودا سے گارنش کریں۔