BBQ Chicken Foil Packets Recipe

• Preheat grill to medium-high heat or the oven to 425F.
• Cut four large 18 x 12-inch pieces of foil and layout on a flat surface.
• Place 3/4 cup mixed veggies in the center of each piece of foil.
• Season chicken with salt, garlic powder and paprika. Brush both sides of the chicken with 1/4 cup BBQ sauce and place 2 pieces (1 drumstick, 1 thigh) in the middle of each foil packet.
• Bring up the long sides of the foil, so the ends meet over the food. Double fold the ends, leaving room for heat to circulate inside. Double fold the two short ends to seal the packet tight, so no steam escapes.

To Grill The Foil Packets:

• Place foil packets onto a preheated grill over medium-high heat and grill, covered over indirect heat for 50 to 55 minutes or until chicken is cooked through and chicken reaches an internal temp of 160F when tested with an instant read thermometer.
• Remove from the grill and carefully open the foil packets. Brush chicken with reserved BBQ sauce and cook uncovered 5 minutes more. Garnish with fresh parsley if desired.

Bake Foil Packets In The Oven:

• Preheat oven to 425F.
• Place foil packets on a baking sheet and bake 50 to 55 minutes or until chicken is cooked through and tender and reaches an internal temp of 160F with an instant read thermometer.
• Remove baking sheet from oven. Carefully open foil and brush the chicken with remaining BBQ sauce, bake 5 minutes uncovered and garnish with fresh parsley if desired.

• گرل کو درمیانی اونچی آنچ پر یا اوون کو 425F پر پہلے سے گرم کریں۔
• چار بڑے 18 x 12 انچ کے ورق کے ٹکڑے کاٹیں اور ایک ہموار سطح پر ترتیب دیں۔
• ورق کے ہر ٹکڑے کے بیچ میں 3/4 کپ مکس سبزیاں رکھیں۔
• چکن کو نمک، لہسن پاؤڈر اور پیپریکا کے ساتھ سیزن کریں۔ چکن کے دونوں اطراف کو 1/4 کپ باربی کیو ساس کے ساتھ برش کریں اور ہر فوائل پیکٹ کے بیچ میں 2 ٹکڑے (1 ڈرم اسٹک، 1 ران) رکھیں۔
• ورق کے لمبے اطراف کو اوپر لائیں، تاکہ سرے کھانے کے اوپر مل جائیں۔ سروں کو دوگنا فولڈ کر کے اندر حرارت کو گردش کرنے کے لیے جگہ چھوڑتی ہے۔ پیکٹ کو مضبوطی سے سیل کرنے کے لیے دونوں چھوٹے سروں کو ڈبل فولڈ کریں، تاکہ کوئی بھاپ نہ نکلے۔

فوائل پیکٹ کو گرل کرنے کے لیے

• ورق کے پیکٹوں کو پہلے سے گرم شدہ گرل پر درمیانے درجے کی اونچی گرمی اور گرل پر رکھیں، بالواسطہ گرمی پر 50 سے 55 منٹ تک ڈھانپیں یا جب تک چکن پک نہ جائے اور چکن 160F کے اندرونی درجہ حرارت تک پہنچ جائے جب انسٹنٹ ریڈ تھرمامیٹر سے ٹیسٹ کیا جائے۔
• گرل سے ہٹائیں اور ورق کے پیکٹ کو احتیاط سے کھولیں۔ ریزرو شدہ باربی کیو ساس کے ساتھ چکن کو برش کریں اور 5 منٹ مزید پکائیں۔ اگر چاہیں تو تازہ اجمودا سے گارنش کریں۔

ورق کے پیکٹ کو اوون میں بیک کریں

• اوون کو 425F پر پہلے سے گرم کریں۔
• بیکنگ شیٹ پر ورق کے پیکٹ رکھیں اور 50 سے 55 منٹ تک یا اس وقت تک بیک کریں جب تک چکن پک نہ جائے اور نرم ہو جائے اور فوری پڑھنے والے تھرمامیٹر کے ساتھ اندرونی درجہ حرارت 160F تک پہنچ جائے۔
• تندور سے بیکنگ شیٹ کو ہٹا دیں۔ فوائل کو احتیاط سے کھولیں اور باقی باربی کیو ساس کے ساتھ چکن کو برش کریں، 5 منٹ تک بے پردہ بیک کریں اور اگر چاہیں تو تازہ اجمودا سے گارنش کریں۔