ایک پیالے میں میدہ، نمک، گھی ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔ اب اس میں پانی ڈال کر ہموار اور نرم آٹا گوندھ لیں۔ اسے کپڑے سے ڈھانپیں اور 20 منٹ تک آرام کرنے دیں۔
ایک پیالے میں انڈے، پیاز، لال مرچ پاؤڈر، نمک، زیرہ پاؤڈر، ٹماٹر، ہرا دھنیا، زیتون، ہری پیاز، لہسن پاؤڈر، کالی مرچ پاؤڈر ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔ آپ کے انڈے کا مکسچر تیار ہے۔
آٹا لیں اور اسے 4 برابر حصوں میں کاٹ لیں اور ہر ایک کے آٹے کے گولے بنا لیں۔ آٹے کی گیند کو رولنگ پن کی مدد سے فلیٹ دائرے کی شکل میں رول کریں۔
اس پر گھی پھیلائیں اور فولڈ کر کے مربع شکل بنا لیں۔ اب اسے رولنگ پن کے ساتھ دوبارہ مربع شکل میں رول کریں۔
اب اسے پہلے سے گرم پین پر منتقل کریں، انڈے کا مکسچر اور پنیر کے ٹکڑے اوپر یکساں طور پر پھیلائیں۔ اسے مربع شکل میں فولڈ کریں، اس پر گھی برش کریں اور ہر طرف ہلکی درمیانی آنچ پر ہلکی سنہری اور کرسپی ہونے تک پکائیں۔