درمیانی آنچ پر ایک موٹی نیچے والے سوس پین میں دودھ ڈالیں۔ اس میں چینی ملا دیں۔
اسپاتولا کے ساتھ ہلائیں یا ہلاتے رہیں یہاں تک کہ یہ گاڑھا ہو جائے۔ اس کو مسلسل ہلاتے رہیں، تاکہ یہ آپ کے پین کے نیچے نہ لگے۔ اس میں تقریباً 15-25 منٹ لگیں گے۔ اس وقت دودھ کافی سوچے گا۔
شعلہ بند کر دیں اور اس آمیزے میں ایک چٹکی بیکنگ سوڈا ڈالیں۔
وقفے وقفے سے ہلاتے رہیں کیونکہ دودھ ٹھنڈا ہو رہا ہے۔ یہ گاڑھا دودھ کو اوپر کی تہہ بننے سے روکے گا۔
کمرے کے درجہ حرارت پر ٹھنڈا ہونے دیں۔ ایک صاف جار میں ذخیرہ کریں!