الیکٹرک اسٹینڈ مکسر کے پیالے میں گرم پانی، خمیر اور 1/2 چمچ چینی ملا کر ہلائیں۔ 10 منٹ آرام کرنے دیں۔
پیڈل اٹیچمنٹ کے ساتھ مکسر فٹ کریں۔ خمیر کے آمیزے میں باقی 2 کھانے کے چمچ چینی، نمک، دودھ، مکھن اور تقریباً 2/3 آٹا شامل کریں۔ اچھی طرح سے یکجا ہونے تک مکس کریں۔
ہک اٹیچمنٹ پر سوئچ کریں، باقی آٹا شامل کریں اور کم رفتار سے گوندھیں جب تک کہ یہ اچھی طرح سے اکٹھا نہ ہو جائے۔ نرم، غیر چپچپا لیکن کومل آٹا بنانے کے لیے ضرورت کے مطابق تھوڑا سا مزید آٹا شامل کرتے ہوئے کم رفتار سے گوندھتے رہیں۔ اس وقت تک گوندھیں جب تک کہ مرکب پیالے کے اطراف کو صاف نہ کر دے اور ہموار ہو جائے، تقریباً 7 سے 8 منٹ۔
آٹے کو نان اسٹک کوکنگ اسپرے کے ساتھ اسپرے ہوئے پیالے میں منتقل کریں۔ نان اسٹک کوکنگ اسپرے اور ڈھانپنے والی روٹی کے ساتھ پلاسٹک کی لپیٹ کی ایک شیٹ کو چھڑکیں (اسپرے کی طرف نیچے، مضبوطی سے لپیٹیں نہ صرف اس پر لپیٹیں تاکہ آٹے کو پھیلانے کی جگہ ملے)۔ حجم میں دوگنا ہونے تک آرام کرنے دیں، تقریباً 1 - 1 1/2 گھنٹے۔
آٹے کو نیچے دبائیں پھر ہلکی پھلکی کام کی سطح پر منتقل کریں۔ آٹے کو تقریباً 14 بائی 8 انچ کے مستطیل پر تھپتھپائیں اور کھینچیں۔
آٹا کو 8 انچ کے سروں میں سے ایک سے شروع کرکے مخالف سمت میں رول کریں۔
چکنائی والے 9 بائی 5 انچ کے لوف پین میں منتقل کریں۔ نان اسٹک کوکنگ اسپرے (یا پیالے کو ڈھانپنے کے لیے استعمال ہونے والی پلاسٹک کی لپیٹ کا استعمال کریں) کے ساتھ پلاسٹک کی لپیٹ کی ایک شیٹ کو چھڑکیں اور بریڈ کے پین کے اوپر چکنائی والی سائیڈ کو نیچے کی طرف لپیٹیں تاکہ روٹی کو پھیلنے کے لیے جگہ چھوڑ دیں، پلاسٹک کی لپیٹ کو مضبوطی سے لپیٹا نہیں جانا چاہیے۔
اس وقت تک آرام کرنے دیں جب تک کہ بریڈ بریڈ پین کی اونچائی سے تقریباً 1 1/2 سے 2 انچ اوپر نہ ہو، تقریباً 1 گھنٹہ۔ اس عروج کی مدت کے اختتام کے قریب اوون کو 350 ڈگری پر پہلے سے گرم کریں۔
اوون کے بیچ میں بریڈ کو بیک کریں، بیکنگ کے آدھے راستے میں ایک بار گھمائیں، یہاں تک کہ اوپر گولڈن براؤن ہو جائے اور لگ بھگ 35 سے 42 منٹ تک ٹیپ کرنے پر یہ پاکیزہ لگے۔ لوف کو فوری طور پر پڑھنے والے تھرمامیٹر پر مرکز میں 195 ڈگری رجسٹر کرنا چاہئے۔
اوون سے ہٹا دیں، اوپر سے مکھن کی ایک چھڑی چلائیں (تقریبا 1/2 چمچ کا استعمال کرتے ہوئے)۔ ٹکڑا کرنے کی کوشش کرنے سے کم از کم 20 منٹ پہلے ٹھنڈا ہونے کے لیے تار کے ریک میں منتقل کریں (گرم روٹی کے ٹکڑے کا مقابلہ کون کر سکتا ہے؟ ذرا ذہن میں رکھیں کہ یہ ایک بار ٹھنڈا ہونے کے بعد سب سے صاف ٹکڑا بناتا ہے)۔
روٹی کو ایک ایئر ٹائٹ کنٹینر میں کمرے کے درجہ حرارت پر کچھ دنوں کے لیے یا فریج میں طویل شیلف لائف کے لیے اسٹور کریں۔