کسی بھی خشک پورے مسالوں کو خشک کڑاہی میں، خوشبودار ہونے تک، 2-3 منٹ تک بھونیں۔
تمام اجزاء کو اسپائس گرائنڈر (یا کافی گرائنڈر) میں رکھیں اور ہموار ہونے تک پیس لیں۔ خوشبو آنے لگا
6 مہینوں کے اندر بہترین ذائقہ کے استعمال کے لیے ایک مہر بند، ایئر ٹائٹ اسپائس جار میں اسٹور کریں۔ ¼ کپ بناتا ہے۔
نوٹ:پورے بیجوں/پڈوں کو خشک کڑاہی میں ہلکے سے ٹوسٹ کرنے سے زیادہ خوشبودار، شدید ذائقہ پیدا ہوگا۔ایک چٹکی میں آپ 1 کھانے کا چمچ سونف کے بیج ڈال سکتے ہیں، لیکن اس کا ذائقہ ایک جیسا نہیں ہوگا۔