• ایک پین میں، زیرہ، دھنیا، پوری سرخ مرچوں کو اس وقت تک ڈالیں جب تک کہ اس میں خوشبو نہ آجائے۔ اس بات کو یقینی بنائیں کہ پین کا درجہ حرارت درمیانے درجے کا ہو۔
• اب بیسن کو ہلکی آنچ پر بھونیں یہاں تک کہ اس کا رنگ ہلکا براؤن ہو جائے اور خوشبو آ جائے۔
• اب گرائنڈر کے جار میں ٹوسٹ کیا ہوا زیرہ، دھنیا، پوری لال مرچ، بھنے ہوئے بیسن ، گرم مصالحہ پاؤڈر، لال مرچ پاؤڈر، دھنیا پاؤڈر، اور کالی مرچ ڈالیں۔
• مصالحے کو باریک پیس کر پاؤڈر بنا لیں۔
• کباب مصالحہ پاؤڈر تیار ہے

نوٹ

• آپ اس کباب مصالحہ کو آدھا کلو گوشت (چکن، مٹن، بیف، مچھلی) میں شامل کر سکتے ہیں۔
• مصالحہ صاف کریں اور دھیمی آنچ پر بھونیں۔ مصالحہ خوشبودار ہونے تک بھونیں۔ زیادہ دیر تک نہ بھونیں۔