½ قیمہ ابالیں اور باقی آدھے کو ابلے نہ رکھیں۔
پیاز کاٹ کر گولڈن براؤن ہونے تک بھونیں۔ اسے باہر نکال کر خشک ہونے دیں۔
خشخاش ، زیرہ، کٹے ہوئے بادام، کالی مرچ، نمک، 2 کھانے کے چمچ بھنے ہوئے چنے، کالا زیرہ، کالا زیرہ، چھوٹی الائچی اور لال مرچ کو ایک ساتھ پیس لیں۔
ابلے ہوئے قیمہ میں پیس کر مصالحہ ڈالیں اور پسی ہوئی پیاز ڈالیں اور ہر چیز کو ایک ساتھ کاٹ لیں۔ پھینٹے ہوئے انڈے میں مکس کریں اور سب کچھ ملا دیں۔
ہاتھ میں قیمہ لیں اور درمیان میں انڈا رکھیں اور کباب بنا لیں۔
تیل گرم کر کے تمام نرگسی کوفتے فرائی کر لیں۔
آدھا کپ دہی میں 1 چمچ تمام مصالحے، 2 چمچ دھنیا پاؤڈر ڈالیں۔ چھوٹی الائچی، ادرک لہسن کا پیسٹ اور نمک اور آدھا پیاز۔
اس مصالحہ کو پکائیں اور اس میں کوفتے ڈال دیں۔ 1 کپ گرم پانی میں ڈالیں۔
جب تیل الگ ہوجائے تو اسے 5 منٹ تک ابالیں۔
اسے ڈش آؤٹ کریں ۔اسے تلی ہوئی پیاز سے گارنش کریں اور سرو کریں۔