گولا کباب مصالحہ

• چھوٹے فرائنگ پین میں مصالحہ، لمبی مرچ، جاویتری، جائفل، زیرہ اور دھنیا ڈال کر خوشبودار ہونے تک بھونیں اور ٹھنڈا ہونے دیں
• اسپائس مکسر میں بھنا ہوا مصالحہ ڈال کر باریک پیس کر پاؤڈر بنا لیں۔ گولا کباب مصالحہ مکس تیار ہے۔
• چوپر میں بیف قیمہ، ادرک لہسن کا پیسٹ، کچے پپیتے کا پیسٹ، تلی ہوئی پیاز، نمک، ہری مرچ، گولا کباب مسالہ ڈالیں اور اچھی طرح سے یکجا ہونے تک کاٹ لیں۔
• اپنے ہاتھوں کو تیل سے چکنائیں، ایک مکسچر لیں اور برابر سائز کے 10 کباب بنا لیں۔
• کڑاہی میں تیل اور کباب ڈال کر گولڈن براؤن ہونے تک بھونیں اور ایک طرف رکھ دیں۔
• برتن میں تیل اور پیاز ڈال کر پارباسی ہونے تک بھونیں۔
• ٹماٹر ڈالیں، اچھی طرح مکس کریں اور 2 منٹ تک پکائیں۔
• لال مرچ پاؤڈر، نمک، باقی گولا کباب مصالحہ مصالحہ ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔
• اگر ضرورت ہو تو پانی ڈال کر مکس کریں۔
• دہی ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔
• پانی ڈال کر اچھی طرح مکس کریں اور ہلکی آنچ پر 4-5 منٹ تک پکائیں۔
• اب اس میں تیار گولا کباب اور پانی ڈال کر ڈھک کر ہلکی آنچ پر 6 سے 8 منٹ تک پکائیں۔
• گرم مصالحہ پاؤڈر اور تازہ دھنیا ڈال کر ڈھک کر 2 منٹ تک پکنے دیں۔
• 2-3 منٹ کے لئے کوئلے کا دھواں دیں۔