Go Back

جگر مصالحہ بنانے کی ترکیب

Print Recipe
Prep Time 20 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 1 hour
Cuisine Pakistani
Servings 4

Ingredients
  

  • مٹن جگر 750 گرام باریک کٹا ہوا
  • دار چینی 1
  • لونگ 2
  • تیل ¾ کپ
  • پیاز 1 عدد (اُبال کر بلینڈ کیا ہوا)
  • ٹماٹر 2 عدد (پیسٹ)
  • ادرک لہسن کا پیسٹ 2 کھانے کے چمچ
  • ہری مرچ 3 عدد
  • مرچ پاؤڈر ½ چائے کا چمچ
  • قورمہ مصالحہ 2 کھانے کے چمچ
  • ہلدی ¼ چائے کا چمچ
  • کالی مرچ ½ چائے کا چمچ
  • نمک 1 چائے کا چمچ
  • بھنا اور پسا ہوا زیرہ ½ چائے کا چمچ
  • بھنا اور پسا ہوا دھنیا 1 چائے کا چمچ
  • آل اسپائس ½ چائے کا چمچ
  • بٹن لال مرچ 4
  • دہی 1 کپ
  • دھنیا کے پتے کٹے ہوئے 1 کھانے کا چمچ
  • سمبلولاک 1 کھانے کا چمچ
  • ناریل کا دودھ ½ کپ

Instructions
 

  • تیل گرم کریں، ابلی ہوئی اور بلینڈ کی ہوئی پیاز ڈالیں، 5 منٹ تک بھونیں۔
  • ادرک لہسن، ملا ہوا ٹماٹر ڈال کر اچھی طرح بھون لیں۔
  • مصالحہ دہی ڈالیں، اچھی طرح بھونیں۔
  • جگر شامل کریں، 10 منٹ تک بھونیں۔
  • آخر میں ناریل کا دودھ، دھنیا، ہری مرچ اور نمک ڈال کر 10 منٹ تک پکائیں۔
  • ہرا دھنیا اور ہری مرچ سے گارنش کریں۔
  • روٹی، پراٹھا یا نان کے ساتھ سرو کریں۔