تمام خشک اجزاء کو پیس کر باریک پاؤڈر بنا لیں، اب تمام گیلے اجزاء کو ملا کر پیسٹ بنا لیں۔
اب خشک اور گیلے دونوں اجزاء کو مکس کریں، اب اس بیٹر میں مٹن کو 4 سے 6 گھنٹے کے لیے میرینیٹ کریں۔
اب اسے پکائیں یا آدھا گھنٹہ ابالیں، کراہی بنانے کے لیے تیل گرم کریں ادرک کو بھونیں، اب اس میں ہری مرچ، کڑھی پتی اور سوکھی میتھی کے مکس کے علاوہ تمام مصالحے ڈال کر ہلائیں۔
اسے مٹن اور اس کے سٹاک میں بھی ڈالیں، تیز آنچ پر تیل الگ ہونے تک پکائیں، آخر میں ہری مرچوں سے گارنش کرکے سرو کریں۔