ایک سوس پین میں 2-3 کپ پانی ابالیں، ہلدی پاؤڈر ڈالیں۔ ابلنے پر اس میں دماغ ڈال کر چند منٹ کے لیے ابالیں۔ دماغ کو باہر نکالیں اور ہاتھ سے آہستہ سے ڈی ویین کریں۔
ایک پین میں تیل گرم کریں اور پیاز ڈال کر براؤن ہونے تک بھونیں اور ٹماٹر ڈال کر نرم ہونے تک بھونیں۔ مصالحہ ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔ آپ مصالحے کے جلنے سے بچنے کے لیے درمیان میں 1-2 چائے کا چمچ پانی ڈال سکتے ہیں۔ برین شامل کریں اور تیل الگ ہونے تک 7-8 منٹ تک بھونیں۔ گارنش کے لیے کٹی ہوئی مرچیں، ادرک اور دھنیا ڈالیں۔