ایک مکسنگ باؤل میں گائے کے گوشت کے قیمہ کو کچے پپیتے کے پیسٹ کے ساتھ ادرک لہسن کا پیسٹ ملا کر اچھی طرح مکس کریں، ڈھانپ کر رات بھر یا 3 گھنٹے کے لیے میرینیٹ ہونے دیں۔
ایک فرائی پین میں ناریل، دار چینی کی چھڑی، لونگ، ہری الائچی، خشخاش، سرخ پوری مرچ اور روسٹ ڈالیں اور پھر موٹے پاؤڈر میں پیس لیں۔
ایک پین میں گھی کو درمیانی آنچ پر گرم کریں، مصالحہ ڈال کر مکس کریں۔
ایک پین میں گھی کو درمیانی آنچ پر گرم کریں، مصالحہ ڈال کر مکس کریں۔
میرینیٹ شدہ بیف کی قیمہ شامل کریں اور ایک یا دو منٹ تک ہلائیں۔
نمک ڈال کر مکس کریں۔ دہی ڈال کر مکس کریں۔
کٹا ہوا دھنیا ڈال کر ہلکی آنچ پر تقریباً 10 منٹ تک پکائیں۔
پھر گرم مصالحہ ڈال کر مکس کریں۔ تلی ہوئی پیاز ڈال کر مکس کریں۔
ایک گرم چارکول رکھیں، تیل کے چند قطرے ڈالیں، ڈھکن ڈھانپیں اور دو منٹ کے لیے بھاپ ہونے دیں۔ سرو کریں