Main Course

Galawat Ka Qeema Recipe

Galawat Ka Qeema Recipe

Galawat Ka Qeema Recipe

Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Cuisine Pakistani
Servings 4

Ingredients
  

  • ½ kg Beef Mince
  • 1 cup Papaya Paste
  • 1 tbsp Ginger Paste
  • 1 tbsp Garlic Paste
  • 1 tbsp Coconut Powder
  • 7-8 Cloves
  • 1 Cinnamon Stick
  • 5-6 Green Cardamoms
  • ½ tsp Poppy Seeds
  • 4-5 Red Whole Chili
  • 1 cup Ghee
  • Salt To Taste
  • 1 cup Yogurt
  • 1 tsp Garam Masala
  • ½ cup Fried Onion
  • Chopped Coriander For Garnish
  • Charcoal For Smoke

Instructions
 

  • In a mixing bowl combine beef mince with raw Papaya paste ginger garlic paste, mix well, cover and let it marinate for overnight or 3 hours.
  • In a frying pan add coconut, cinnamon stick, cloves, green cardamom, poppy seeds, red whole chili and roast and then grind into a coarse powder.
  • In a wok heat ghee over medium flame, add the masala and mix.
  • Add the marinated beef mince and stir for a minute or two.
  • Add salt and mix. Add yogurt and mix.
  • Add chopped coriander and cook for about 10 minutes on low flame.
  • Then add garam masala and mix. Add fried onions and mix.
  • Place a heated charcoal, pour few drops of oil, cover the lid and let it steam for a minute of two. Serve.

گلاوت کے قیمے کی ترکیب

Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Cuisine Pakistani
Servings 4

Ingredients
  

  • گائے کا گوشت ½ کلو
  • پپیتے کا پیسٹ 1 کپ
  • ادرک کا پیسٹ 1 کھانے کا چمچ
  • لہسن کا پیسٹ 1 کھانے کا چمچ
  • ناریل پاؤڈر 1 کھانے کا چمچ
  • لونگ 7-8
  • دار چینی 1-2
  • سبز الائچی 5-6
  • خشخاش ½ چائے کا چمچ
  • سرخ مرچ 4-5
  • گھی 1 کپ
  • نمک حسب ذائقہ
  • دہی 1 کپ
  • گرم مصالحہ 1 چائے کا چمچ
  • تلی ہوئی پیاز ½ کپ
  • کٹا دھنیا گارنش کے لیے
  • دھوئیں کے لیے چارکول

Instructions
 

  • ایک مکسنگ باؤل میں گائے کے گوشت کے قیمہ کو کچے پپیتے کے پیسٹ کے ساتھ ادرک لہسن کا پیسٹ ملا کر اچھی طرح مکس کریں، ڈھانپ کر رات بھر یا 3 گھنٹے کے لیے میرینیٹ ہونے دیں۔
  • ایک فرائی پین میں ناریل، دار چینی کی چھڑی، لونگ، ہری الائچی، خشخاش، سرخ پوری مرچ اور روسٹ ڈالیں اور پھر موٹے پاؤڈر میں پیس لیں۔
  • ایک پین میں گھی کو درمیانی آنچ پر گرم کریں، مصالحہ ڈال کر مکس کریں۔
  • ایک پین میں گھی کو درمیانی آنچ پر گرم کریں، مصالحہ ڈال کر مکس کریں۔
  • میرینیٹ شدہ بیف کی قیمہ شامل کریں اور ایک یا دو منٹ تک ہلائیں۔
  • نمک ڈال کر مکس کریں۔ دہی ڈال کر مکس کریں۔
  • کٹا ہوا دھنیا ڈال کر ہلکی آنچ پر تقریباً 10 منٹ تک پکائیں۔
  • پھر گرم مصالحہ ڈال کر مکس کریں۔ تلی ہوئی پیاز ڈال کر مکس کریں۔
  • ایک گرم چارکول رکھیں، تیل کے چند قطرے ڈالیں، ڈھکن ڈھانپیں اور دو منٹ کے لیے بھاپ ہونے دیں۔ سرو کریں

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Recipe Rating