ایک برتن میں مٹن قیمہ اور گھی کو نرم ہونے تک رگڑیں۔
اسی برتن میں لال مرچ کے فلیکس، زیرہ، دھنیا، ادرک اور لہسن کا پیسٹ، تھامول پاؤڈر، کٹی ہری مرچ، تازہ دھنیا، پگھلا ہوا مکھن اور نمک ڈال دیں۔ چکن کو ایک گھنٹے کے لیے میرینیٹ کر دیں۔
تمام اجزاء کو اچھی طرح مکس کریں، گوشت کو سیخ پر دبائیں اور چارکول کے تندور میں 5 منٹ کے لیے رکھ دیں۔
ٹماٹر اور پیاز کو ٹکڑوں میں کاٹ لیں اور کٹی ہوئی ہری مرچ کے ساتھ گرل کر لیں۔