Go Back
Print
Smaller
Normal
Larger
کھجور کی چٹنی
Print Recipe
Prep Time
20
minutes
mins
Cook Time
30
minutes
mins
Total Time
50
minutes
mins
Cuisine
Pakistani
Servings
4
Ingredients
کھجور 15-20 عدد
زیرہ 2 چائے کے چمچے
سونف 1/4 چائے کا چمچہ
گڑ (پسا ہوا) 1/2 کپ
املی کا گودا 1 کپ
لال مرچ پاؤڈر 2 چائے کے چمچے
سونٹھ 1 چائے کا چمچہ
کالا نمک 1 چائے کا چمچہ
نمک حسب ذائقہ
Instructions
کھجور کو دھو کر صاف کر لیں اس کے بیج نکال کر اسے باریک چوپ کر لیں۔
زیرے اور سونف کو توے پر بھون لیں تھوڑا ٹھنڈا ہو جائے تو پیس لیں۔
ایک سوس پین میں کھجور‘گڑ‘املی کا گودا‘لال مرچ پاؤڈر‘سونٹھ‘کالا نمک‘نمک اور بھون کر پسا ہوا زیرہ اور سونف ڈال کر ہلکی آنچ پر پکائیں۔
اس میں 1 کپ پانی شامل کریں اور درمیانی آنچ پر اُبال آنے تک پکائیں۔
اُبال آنے کے بعد آنچ ہلکی کر دیں اور 6-8 منٹ تک مزید پکائیں۔
مزیدار کھجور کی کھٹی میٹھی چٹنی تیار ہے۔
پکوڑوں کے ساتھ افطار کا لطف دوبالا کیجئے۔