پودینہ، دھنیا، کاجو، پیاز، ہری مرچ، ادرک لہسن، پوست اور تل کو ایک ساتھ پیس کر ہموار پیسٹ بنالیں، پیسے ہوئے اجزاء کے ساتھ کیما بنا لیں، اس میں تمام مصالحہ پاؤڈر، کالی مرچ، نمک، دھنیا، زیرہ، مرچ پاؤڈر، انڈے کی زردی اور ملائی، ہموار ہونے تک اچھی طرح پیس لیں، 30 منٹ تک ٹھنڈا کریں۔
اوون کو 200 ڈی پر پہلے سے گرم کریں، اوون کی ٹرے کو ورق سے لائن کریں، کبابوں کو سیخ کی شکل میں بنائیں، پین میں رکھیں، تیل سے برش کریں، 15 منٹ تک بیک کریں۔