MALAI SEEKH KEBAB
Ingredients
- 1/2 kg Mince
- 2 tbsp Mint
- 2 tbsp Coriander leaves chopped
- 8 nos Cashew nuts grinded
- 2 tbsp Poppy seeds grinded
- 1 tbsp Sesame seeds grinded
- 1 nos Onion chopped
- 1 nos Egg yolk
- 1 tsp Salt
- 2-3 tbsp Oil
- 2 tbsp Milk cream
- 4 nos Green chilies
- 1 tbsp Ginger garlic
- 1 ½ tsp Coriander roasted and crushed
- 1 ½ tsp Cumin roasted and crushed
- 1 tsp Allspice powder
- 1/2 tsp Black pepper
- 1 tsp Chili powder
Instructions
- Grind together mint, coriander, cashew, onion, green chilies, ginger garlic, poppy seeds and sesame seeds to a smooth paste, chopperize mince with the grinded ingredients, also add in it all spices powder ,black pepper , salt, coriander, cumin, chili powder, egg yolk and malai, grind well until smooth, chill for 30 mins.
- Pre-heat oven to 200 D, line an oven tray with foil, form kebabs into seekh shape, place in the pan, brush with oil, bake for 15 mins.
مالائی سیخ کباب
Ingredients
- آدھا کلو کیما
- پودینہ 2 کھانے کے چمچ
- دھنیا کٹا ہوا 2 کھانے کے چمچ
- کاجو پسے ہوئے 8
- پوست کے بیج 2 کھانے کے چمچ پیس لیں۔
- تل کے بیج 1 چمچ پیس لیں
- پیاز کٹی ہوئی 1
- انڈے کی زردی 1
- نمک 1 چمچ
- تیل 2-3 کھانے کے چمچ
- دودھ کی کریم 2 کھانے کے چمچ
- ہری مرچیں 4
- ادرک لہسن 1 کھانے کا چمچ
- دھنیا بھنا اور پسا ہوا 1½ چائے کا چمچ
- زیرہ بھنا اور پسا ہوا 1 ½ عدد
- آل اسپائس پاؤڈر 1 چائے کا چمچ
- کالی مرچ ½ چائے کا چمچ
- مرچ پاؤڈر 1 چائے کا چمچ
Instructions
- پودینہ، دھنیا، کاجو، پیاز، ہری مرچ، ادرک لہسن، پوست اور تل کو ایک ساتھ پیس کر ہموار پیسٹ بنالیں، پیسے ہوئے اجزاء کے ساتھ کیما بنا لیں، اس میں تمام مصالحہ پاؤڈر، کالی مرچ، نمک، دھنیا، زیرہ، مرچ پاؤڈر، انڈے کی زردی اور ملائی، ہموار ہونے تک اچھی طرح پیس لیں، 30 منٹ تک ٹھنڈا کریں۔
- اوون کو 200 ڈی پر پہلے سے گرم کریں، اوون کی ٹرے کو ورق سے لائن کریں، کبابوں کو سیخ کی شکل میں بنائیں، پین میں رکھیں، تیل سے برش کریں، 15 منٹ تک بیک کریں۔
