چکن کے ٹکڑوں کو ٹھنڈے پانی میں 2کھانے کے چمچ سرکہ اور 2کھانے کے چمچ ایپل سائڈر سرکہ کے ساتھ 2گھنٹے تک ڈبوئیں پھر نکال کر تازہ ٹھنڈے پانی سے دھو لیں۔ ایک پیالے میں خود اٹھانے والا آٹا اور مکئی کا آٹا ملا دیں۔
ایک پیالے میں لہسن پاؤڈر، مسٹرڈ پاؤڈر، پیپریکا، دار چینی پاؤڈر، لیموں کا رس، تیل اور نمک ملا کر چکن کو اس مکسچر سے کم از کم 4 سے 6 گھنٹے تک میرینیٹ کریں۔
اب چکن کے ہر میرینیٹ شدہ ٹکڑے کو پھینٹے ہوئے انڈے میں ڈبو دیں، پھر سیلف ریزنگ اور کارن فلور کے مکسچر میں، اس مکسچر کو تین بار دہرائیں، انڈے اور میدے کے مکسچر میں تین بار اچھی طرح سے کوٹنگ کریں، پھر ڈیپ فرائی کریں۔