Chicken Butter Handi
Ingredients
- 500 gm Chicken Cubes (Leg Piece)
- 1/2 cup Cooking Oil
- Salt As Per Taste
- 1 tsp Coriander powder
- 1/2 tsp Turmeric Powder
- 1&1/2 tsp Red Chili Powder
- 1 tsp Garam Masala
- 1 tbsp. Kasuri Methi Optional
- 2 tbsp. Ginger Garlic Paste
- 3 medium Onion
- 3 medium Tomatoes
- 50 gm Khoya
- 1/2 cup Fresh Cream
- 3 tbsp. Coconut Milk Powder
- 1 tbsp. Crushed Almonds
- 50 gm Butter
Instructions
- Wash and clean the chicken properly and remove all fatty rashes.
- Cut the meat into 1 x 1 cubes.
- Add chicken handi masala and leave the marination for 8 to 10 hours.
- Take a boiling pot, put water, tomato, onion and boil it properly for 15 to 20 mins.
- Drain the water and grind it properly.
- Take a pan put oil, ginger garlic paste, onion tomato paste in it and sauté it properly.
- Add marinated chicken, butter and cook until chicken gets tenderized.
- Add whole dried milk, almond powder, coconut powder and fresh cream and stir it well.
- Serve hot with nan bread.
چکن بٹر ہانڈی
Ingredients
- 500 گرام چکن کیوبز (ٹانگ کا ٹکڑا)
- 1/2 کپ کوکنگ آئل
- نمک حسب ذائقہ
- 1 چمچ دھنیا پاؤڈر
- 1/2 چائے کا چمچ ہلدی پاؤڈر
- 1/2 چائے کا چمچ سرخ مرچ پاؤڈر
- 1 چائے کا چمچ گرم مسالہ
- 1 چمچ۔ قصوری میتھی
- 2 چمچ۔ ادرک لہسن کا پیسٹ
- 3 درمیانی پیاز
- 3 درمیانے ٹماٹر
- 50 گرام کھویا
- 1/2 کپ تازہ کریم
- 3 چمچ۔ ناریل کا دودھ پاؤڈر
- 1 چمچ۔ پسے ہوئے بادام
- 50 گرام مکھن
Instructions
- چکن کو اچھی طرح دھو کر صاف کریں اور تمام چربیلے دانے نکال دیں۔
- گوشت کو کیوبز میں کاٹ لیں۔
- چکن ہانڈی مسالہ ڈال کر 8 سے 10 گھنٹے کے لیے میرینیشن چھوڑ دیں۔
- ایک ابلتا ہوا برتن لیں، اس میں پانی، ٹماٹر، پیاز ڈال کر 15 سے 20 منٹ تک اچھی طرح ابالیں۔
- پانی نکال کر اچھی طرح پیس لیں۔
- ایک پین میں تیل ڈال کر اس میں ادرک لہسن کا پیسٹ، پیاز ٹماٹر کا پیسٹ ڈال کر اچھی طرح بھون لیں۔
- میرینیٹ شدہ چکن، مکھن ڈالیں اور چکن کے نرم ہونے تک پکائیں۔
- مکمل خشک دودھ، بادام پاؤڈر، ناریل پاؤڈر اور تازہ کریم ڈال کر اچھی طرح ہلائیں۔
- نان روٹی کے ساتھ گرم گرم سرو کریں۔