Potatoes are a staple food found in literally any type of cuisine in the world. However, a lot of times you may open your pantry to find that your potatoes have turned green or have sprouted? Here are some easy tips to avoid this.
آلو ایک اہم غذا ہے جو دنیا کے کسی بھی قسم کے کھانوں میں پائی جاتی ہے۔ تاہم، کئی بار آپ اپنی پینٹری کو کھول کر دیکھ سکتے ہیں کہ آپ کے آلو سبز ہو گئے ہیں یا انکرت ہو گئے ہیں؟ اس سے بچنے کے لیے کچھ آسان ٹوٹکے یہ ہیں۔
Keep Them Cool, But Not Cold
Everyone knows not to keep potatoes out of direct sunlight and not to let them get warm, however the alternative is not to put them in the fridge. In fact this is just the type of thing you need to avoid. Cold temperatures can turn the starch in potatoes into carcinogenic substances, and it also makes the textures of the potatoes mushy.
ہر کوئی جانتا ہے کہ آلو کو براہ راست سورج کی روشنی سے دور نہ رکھیں اور انہیں گرم نہ ہونے دیں، تاہم متبادل یہ ہے کہ انہیں فریج میں نہ رکھیں۔ درحقیقت یہ صرف اس قسم کی چیز ہے جس سے آپ کو بچنے کی ضرورت ہے۔ ٹھنڈا درجہ حرارت آلو میں موجود نشاستہ کو سرطان پیدا کرنے والے مادوں میں تبدیل کر سکتا ہے، اور یہ آلو کی ساخت کو بھی گالی بنا دیتا ہے۔
Keep Them Dry
Don’t wash potatoes and store them. It may be very tempting to wash them immediately as they have been underground and are likely covered in mounds of dust. However, avoid doing this because you would be exposing the potatoes to moisture which will attract fungus.
آلو کو دھو کر ذخیرہ نہ کریں۔ انہیں فوری طور پر دھونا بہت پرجوش ہو سکتا ہے کیونکہ وہ زیرزمین ہو چکے ہیں اور ممکنہ طور پر دھول کے ٹیلوں سے ڈھکے ہوئے ہیں۔ تاہم، ایسا کرنے سے گریز کریں کیونکہ آپ آلو کو نمی کے سامنے لا رہے ہوں گے جو فنگس کو اپنی طرف متوجہ کرے گا۔
Store in Open Container
Potatoes need airflow not to rot or attract fungus. Therefore, keeping them in a sealed bag or container is the worst possible thing that you could do. Make sure to store them in a basket of container that has holes to maximize airflow.
آلو کو سڑنے یا فنگس کو اپنی طرف متوجہ کرنے کے لیے ہوا کے بہاؤ کی ضرورت نہیں ہے۔ لہذا، انہیں ایک مہر بند بیگ یا کنٹینر میں رکھنا بدترین ممکنہ چیز ہے جو آپ کر سکتے ہیں۔ اس بات کو یقینی بنائیں کہ انہیں کنٹینر کی ٹوکری میں رکھیں جس میں ہوا کے بہاؤ کو زیادہ سے زیادہ کرنے کے لیے سوراخ ہوں۔
Keep Away From Other Produce
This one sounds like a weird one but is actually the most important. You could do everything right, but if you store potatoes with other produce they will for sure rot. This is because when food ripens it releases ethylene into the air, which will cause the potatoes to sprout and soften.
یہ ایک عجیب لگتا ہے لیکن حقیقت میں سب سے اہم ہے۔ آپ سب کچھ ٹھیک کر سکتے ہیں، لیکن اگر آپ آلو کو دوسری پیداوار کے ساتھ ذخیرہ کرتے ہیں تو وہ یقینی طور پر سڑ جائیں گے۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ جب کھانا پک جاتا ہے تو یہ ایتھیلین ہوا میں خارج کرتا ہے جس کی وجہ سے آلو انکرت اور نرم ہوجاتے ہیں۔
