Chicken Manchurian Sizzler Recipe
Ingredients
- 500 g Boneless Chicken
- 2 tbsp Oil
- 1 Capsicum
- 2 Green Onions
- White Sesame Seeds
For The Marination:
- 1 tbsp Soy Sauce
- 1 tbsp Vinegar
- ½ tsp Salt
- 1 tsp White Pepper
- 1 Egg
- ¼ cup Corn Flour
- 1 tsp Garlic Ginger Paste
For The Sauce:
- ½ cup Tomato ketchup
- ¼ cup Chili Garlic Ketchup
- 1 tbsp Vinegar
- 2 tbsp Soy Sauce
- 3-4 tbsp Brown Sugar
- 1 tbsp Toasted Sesame Oil
- 1 Chicken Stock Cube
- 2 cups Water
- Salt To Taste
Instructions
- Marinate the chicken with all the marination ingredients and leave for at least 30 minutes.
- Heat oil for deep frying and drop in the chicken pieces with a spoon. Fry on medium heat till thoroughly cooked. Remove on a paper towel.
- Make the sauce in a bowl and put aside.Heat oil in a pan and saute garlic for 1 minute. Add the capsicum and fry on high heat for 2 minutes only.
- Then pour in the sauce and wait for it to bubble.
- Prepare a cornflour slurry and gradually add it to the sauce on medium heat. Stop when you reach your desired consistency. Remember the sauce will continue to thicken while cooking.
- Add the spring onions and fried chicken. Give a good toss and let simmer for 2 minutes.
- Turn off heat and put the gravy in your serving dish. Garnish with spring onion and sesame sides.
- Serve with fried rice or noodles.
چکن منچورین سیزلر کی ترکیب
Ingredients
- ہڈیوں کے بغیر چکن 500 گرام
- تیل 2 کھانے کے چمچ
- شملہ مرچ 1
- سبز پیاز 2
- سفید تل
میرینیشن کے لیے:
- سویا ساس 1 کھانے کا چمچ
- سرکہ 1 کھانے کا چمچ
- نمک ½ چائے کا چمچ
- سفید مرچ 1 چائے کا چمچ
- انڈہ 1
- کارن فلور ¼ کپ
- ادرک لہسن کا پیسٹ 1 چائے کا چمچ
ساس کے لیے:
- ٹماٹو کیچپ ½ کپ
- چلی گارلک کیچپ ¼ کپ
- سرکہ 1 کھانے کا چمچ
- سویا ساس 2 کھانے کے چمچ
- براون شکر 3-4 کھانے کے چمچ
- تل کا تیل 1 کھانے کا چمچ
- چکن اسٹاک کیوب 1
- پانی 2 کپ
- نمک حسب ذائقہ
Instructions
- میرینیشن کے تمام اجزاء کے ساتھ چکن کو میرینیٹ کریں اور کم از کم 30 منٹ کے لیے چھوڑ دیں۔
- ڈیپ فرائی کے لیے تیل گرم کریں اور اس میں چکن کے ٹکڑوں کو چمچ سے گرا دیں۔ اچھی طرح پکنے تک درمیانی آنچ پر بھونیں۔ ایک کاغذ تولیہ پر ہٹا دیں.
- ایک پیالے میں چٹنی بنا کر ایک طرف رکھ دیں۔ ایک پین میں تیل گرم کریں اور لہسن کو 1 منٹ تک بھونیں۔ گھنٹی مرچ ڈال کر تیز آنچ پر صرف 2 منٹ بھونیں۔
- پھر چٹنی میں ڈالیں اور اس کے بلبلا ہونے کا انتظار کریں۔
- کارن فلور کا گارا تیار کریں اور آہستہ آہستہ درمیانی آنچ پر چٹنی میں شامل کریں۔ جب آپ اپنی مطلوبہ مستقل مزاجی پر پہنچ جائیں تو رک جائیں۔ یاد رکھیں چٹنی پکاتے وقت گاڑھی ہوتی رہے گی۔
- ہری پیاز اور تلی ہوئی چکن ڈالیں۔ ایک اچھا ٹاس دیں اور 2 منٹ تک پکنے دیں۔
- آنچ بند کر دیں اور گریوی کو سرونگ ڈش میں ڈال دیں۔ ہری پیاز اور تل کے اطراف سے گارنش کریں۔
- فرائیڈ رائس یا نوڈلز کے ساتھ سرو کریں۔
