MASH KI DAAL K DAHI BARAY
Ingredients
- 250 gm White lentil flour
- 1 kg Yogurt
- 1 tsp Salt
- 1 tsp Chaat masala
- 1 1/2 tsp Baking powder
- 1/2 tsp Soda
- 4 tbsp Caster sugar
- 1 tsp Crushed red pepper
Ingredients for chutney:
- 1/2 cup Tamarind pulp
- 1 tsp Cumin powder
- 1 tsp Ginger powder
- 2 tbsp Sugar or gurr
- 1/2 cup Water
- 1/2 tsp Chili powder
Instructions
Method for chutney:
- Soak imli and remove pulp. Add in all the ingredients cook till thick.
Method for dahi baray:
- Put mash ki daal ka aata in a bowl. Add in salt and water. Mix well and beat well. Leave it for 15 mins. Then add in baking powder and soda.
- Heat oil in a frying pan and make baras and put in frying pan to fry. Remove and soak in lukewarm water for 15 mins.
- Remove from water and press to remove water. Mix yogurt with salt and sugar. Put baras in a dish. Spread with yogurt.
- Top with prepared chutney. Sprinkle chaat masala. Garnish with chopped coriander and green chilies.
- Serve chilled.
ماش کی دال کے دہی بارے
Ingredients
- سفید دال کا آٹا 250 گرام
- دہی 1 کلو
- نمک 1 چمچ
- چاٹ مسالہ 1 عدد
- بیکنگ پاؤڈر 1 ½ چائے کا چمچ
- سوڈا آدھا چائے کا چمچ
- کیسٹر شوگر 4 کھانے کے چمچ
- پسی ہوئی لال مرچ 1 عدد
چٹنی کے اجزاء:
- املی کا گودا آدھا کپ
- زیرہ پاؤڈر 1 چائے کا چمچ
- ادرک پاؤڈر 1 چائے کا چمچ
- چینی یا گڑ 2 کھانے کے چمچ
- پانی آدھا کپ
- مرچ پاؤڈر ½ چائے کا چمچ
Instructions
چٹنی کا طریقہ:
- املی کو بھگو کر گودا نکال لیں۔ تمام اجزاء شامل کرکے گاڑھا ہونے تک پکائیں۔
دہی بارے کا طریقہ:
- ایک پیالے میں ماش کی دال کا آٹا ڈالیں۔ نمک اور پانی میں ڈالیں۔ اچھی طرح مکس کر کے اچھی طرح پھینٹ لیں۔ اسے 15 منٹ کے لیے چھوڑ دیں۔ پھر بیکنگ پاؤڈر اور سوڈا ملا دیں۔
- کڑاہی میں تیل گرم کر کے بارس بنائیں اور فرائی پین میں ڈال کر فرائی کریں۔ نکال کر نیم گرم پانی میں 15 منٹ تک بھگو دیں۔
- پانی سے ہٹا دیں اور پانی نکالنے کے لیے دبائیں. دہی کو نمک اور چینی کے ساتھ ملا دیں۔ بارس کو ڈش میں ڈالیں۔ دہی کے ساتھ پھیلائیں۔
- تیار چٹنی کے ساتھ اوپر۔ چاٹ مسالہ چھڑک دیں۔ کٹے ہوئے دھنیے اور ہری مرچوں سے گارنش کریں۔
- ٹھنڈا کرکے سرو کریں۔
