White Makhni Handi
Ingredients
- 1/2 kg Boneless Chicken Cubes
- 2 Onions
- 2 cup Water
- 3 Green Chilies
- 1 tsp Salt
- 1/2 tsp White Pepper
- 1 tsp Black pepper (crushed)
- 1 tbsp Ginger garlic
- 1 tsp Salt
- 1 tsp Cumin (crushed)
- 1/2 cup Cream
- 1/4 cup Oil
- 2 oz Butter
- 1/2 tsp All Spice
- 4 Green Chilies (chopped)
- 15 Cashew Nuts (ground)
- 1 tbsp Char Maghaz
- 1 cup Yogurt
Instructions
- Boil onions in 2 cups water with 3 green chilies, 1 tsp salt, and ½ tsp white pepper, now blend it all together.
- Heat oil in a handi, fry blended onions paste for at least 10 min, add chicken with seasonings, curd
- Cover and cook till chicken is tender, lastly add ground nuts, cream, butter, chopped green chilies and leave it on dum.
سفید مکھنی ہانڈی
Ingredients
- بغیر ہڈی والے چکن کیوبز آدھا کلو
- پیاز 2
- پانی 2 کپ
- ہری مرچ 3
- نمک 1 چمچ
- سفید مرچ ½ چائے کا چمچ
- کالی مرچ (پسی ہوئی) 1 چائے کا چمچ
- ادرک لہسن 1 کھانے کا چمچ
- نمک 1 چمچ
- زیرہ (پسا ہوا) 1 عدد
- کریم آدھا کپ
- تیل ¼ کپ
- مکھن 2 آانس
- تمام مصالحہ 1/2 عدد
- ہری مرچ (کٹی ہوئی) 4
- کاجو (پسی ہوئی) 15
- چارمغز 1کھانے کا چمچ
- دہی 1 کپ
Instructions
- پیاز کو 2 کپ پانی میں 3 ہری مرچ، 1 چائے کا چمچ نمک، اور آدھا چائے کا چمچ سفید مرچ کے ساتھ ابالیں، اب ان سب کو بلینڈ کریں۔
- ہانڈی میں تیل گرم کریں، پیاز کے پیسٹ کو کم از کم 10 منٹ کے لیے بھونیں، اس میں مرغی اور دہی ڈال دیں۔
- ڈھک کر پکائیں جب تک چکن نرم نہ ہو جائے، آخر میں پسی ہوئی گری دار میوے، کریم، مکھن، کٹی ہوئی ہری مرچیں ڈال کر دم پر چھوڑ دیں۔
