Dhaga Kabab Recipe
Ingredients
- ½ kg Mutton Meat
- 1 tbsp Ginger Garlic Paste
- ½ cup Papaya Paste
- ½ cup Yogurt
- 1 tsp Turmeric Powder
- 1 tbsp Crushed Red Chili
- 1 tsp All Spice Powder
- 1 tsp Crushed Black Pepper
- 2 tbsp Oil
- Salt To Taste
- Coal For Smoke
- Thread As Required
Instructions
- Take ½ kg of mutton meat add 1 tbsp of ginger garlic paste, ½ cup of papaya paste.
- Add ½ cup of yogurt, 1 tsp of turmeric powder, 1 tbsp of crushed red chili powder.
- Add 1 tsp of all spice powder, 1 tsp of all spice powder, 1 tsp of crushed black pepper.
- Add 2 tbsp of oil and add to taste salt mix it and marinade 3-4 hours.
- Now skewer in the barbeque sticks and roll it with thread then steam it or fry or bake it on an oven then smoke with a piece of coal and take it out in a serving platter.
- At last garnish with tomatoes and lettuce leaves and onion and serve it.
دھاگا کباب کی ترکیب
Ingredients
- آدھا کلو مٹن گوشت
- 1 چمچ ادرک لہسن کا پیسٹ
- ½ کپ پپیتے کا پیسٹ
- آدھا کپ دہی
- 1 چائے کا چمچ ہلدی پاؤڈر
- 1 چمچ پسی ہوئی لال مرچ
- 1 چائے کا چمچ آل اسپائس پاؤڈر
- 1 عدد پسی ہوئی کالی مرچ
- 2 کھانے کے چمچ تیل
- نمک حسب ذائقہ
- دھوئیں کے لیے کوئلہ
- ضرورت کے مطابق تھریڈ
Instructions
- آدھا کلو مٹن گوشت لیں اس میں 1 چمچ ادرک لہسن کا پیسٹ، آدھا کپ پپیتا کا پیسٹ ڈالیں۔
- آدھا کپ دہی، 1 چمچ ہلدی، 1 چمچ پسی ہوئی لال مرچ ڈالیں۔
- 1 چمچ تمام مصالحہ پاؤڈر، 1 چمچ تمام مصالحہ پاؤڈر، 1 عدد پسی ہوئی کالی مرچ شامل کریں۔
- 2 کھانے کے چمچ تیل ڈالیں اور حسب ذائقہ نمک ملا کر 3 سے 4 گھنٹے تک میرینیڈ کریں۔
- اب باربی کیو اسٹک میں سیخ کر کے دھاگے سے رول کر کے بھاپ لیں یا بھون لیں یا اوون پر بیک کریں پھر کوئلے کے ٹکڑے سے نوش کر کے سرونگ پلیٹر میں نکال لیں۔
- آخر میں ٹماٹر اور لیٹش کے پتوں اور پیاز سے گارنش کریں اور سرو کریں۔
