Finger Licking Beef Tawa Boti Recipe
Ingredients
- 2 qty Finely chopped garlic (2 full)
- ¾ cup Yogurt
- 7 to 8 qty Fresh green chilies
- 1 qty Ginger one inch piece (julienne cut)
- ½ cup Fresh coriander
- 1 qty Lemon
- 2 tsp Tikka boti masala
- ½ cup Oil
- 2 tbsp Butter or Ghee (optional)
- 1 qty Tawa (optional)
- ½ kg Boneless beef cut into small cubes
FOR MARINATION
- 2 tsp Roasted and grounded coriander
- 1 tsp Roasted and grounded cumin
- 1 tsp Turmeric
- 2 tsp Red chili pepper
- Salt according to taste
- 2 tsp Meat tenderizer
Instructions
- Heat oil in a big size wok ( karahi ) , fry chopped garlic until light golden (do not over brown).
- Now add marinated beef and bhoonofy on high flame for about 10-15 mins.
- Now add youghurt , mix well and check if water is required as beef also release its own water and youghurt too... so if there is enough water , don’t add water .
- Cover and cook on slow flame until beef become tender.
- When there is a little water left, take the beef out of the pan and put it on the stove.
- Now add ginger , green chillies, Boti tikka masala , lemon juice and coriander.
- Roast on high film with good acacia.(Sprinkle water of recreated ... don't spray too much water with spice)
- Add little bit butter or ghee.
- Roast for five minutes and then turn off the fire.
انگلی چاٹنے کا بیف توا بوٹی کا نسخہ
Ingredients
- 2 عدد باریک کٹا لہسن (2 بھرا ہوا)
- ¾ کپ دہی
- 7 سے 8 عدد تازہ ہری مرچیں۔
- 1 عدد ادرک ایک انچ کا ٹکڑا (جولین کٹ)
- ½ کپ تازہ دھنیا
- 1 مقدار لیموں
- 2 چمچ ٹِکا بوٹی مسالہ
- آدھا کپ تیل
- 2 چمچ مکھن یا گھی (اختیاری)
- 1 مقدار توا (اختیاری)
- ½ کلو بونلیس گائے کا گوشت چھوٹے کیوبز میں کاٹ لیں۔
میرینیشن کے لیے
- 2 چمچ بھنا ہوا اور پسا ہوا دھنیا
- 1 چمچ بھنا ہوا اور پسا ہوا زیرہ
- 1 چمچ ہلدی
- 2 عدد لال مرچ
- نمک حسب ذائقہ
- 2 چمچ گوشت کا ٹینڈرائزر
Instructions
- ایک بڑے سائز کی کڑاہی (کراہی) میں تیل گرم کریں، کٹے ہوئے لہسن کو ہلکے سنہری ہونے تک بھونیں (زیادہ براؤن نہ کریں)۔
- اب اس میں میرینیٹ شدہ گائے کا گوشت اور بھونوفی کو تیز آنچ پر تقریباً 10-15 منٹ تک پکائیں۔
- اب یوگرٹ شامل کریں، اچھی طرح مکس کریں اور چیک کریں کہ آیا پانی کی ضرورت ہے کیونکہ گائے کا گوشت بھی اپنا پانی چھوڑتا ہے اور یوگرٹ بھی... اس لیے اگر کافی پانی ہے تو پانی نہ ڈالیں۔
- ڈھک کر دھیمی آنچ پر پکائیں جب تک کہ گائے کا گوشت نرم نہ ہو جائے۔
- جب تھوڑا سا پانی رہ جائے تو گائے کے گوشت کو پین سے نکال کر چولہے پر رکھ دیں۔
- اب اس میں ادرک، ہری مرچ، بوٹی ٹِکا مسالہ، لیموں کا رس اور دھنیا ڈالیں۔
- اچھے ببول کے ساتھ اونچی فلم پر روسٹ کریں۔
- پانچ منٹ تک بھونیں اور پھر آگ بند کر دیں۔
- پانچ منٹ تک بھونیں اور پھر آگ بند کر دیں۔
