Smoked Mince Recipe
Bbq dishes are always hit in everyone.
Ingredients
- ¼ cup Oil
- 1 qty Onion (ground to a paste)
- 1 tbsp Ginger garlic paste heaped
- ½ kg Mince
- 1 cup Yogurt
- 1 tsp Salt
- 1 tsp All spice
- ½ tsp Green cardamom (grinded)
- 1 tsp Chili powder heaped
- ¼ tsp Nutmeg (grinded)
- ¼ tsp Mace (grinded)
- ¼ tsp Poppy seeds (grinded)
- 1 tbsp Desiccated coconut (grinded)
- 6 qty Almond (grinded)
- 1 tsp Kewra water
- 1 tbsp Coriander leaves
- 1 tbsp Mint leaves
- 4 qty Green chilies (chopped)
Instructions
- Heat oil in a pan add onion fry till light golden.
- Add ginger garlic paste with mince, salt, all spice, chili powder, nutmeg, mace and green cardamom and fry well.
- Also add in the paste of poppy seeds, coconut and almond and ½ cup water, cover and cook till done and oil comes on top.
- Give smoke of coal, stir in kewra water.
- Lastly add coriander leaves, mint leaves and green chilies and serve.
کیما بنانے کی ترکیب
Ingredients
- ¼ کپ تیل
- 1 مقدار پیاز (پیسٹ کرنے کے لیے)
- 1 کھانے کا چمچ ادرک لہسن کا پیسٹ
- ½ کلو کیما
- 1 کپ دہی
- 1 چمچ نمک
- 1 چمچ تمام مصالحہ
- ہری الائچی آدھا چائے کا چمچ (پسی ہوئی)
- 1 چمچ مرچ پاؤڈر کا ڈھیر
- ¼ چائے کا چمچ جائفل (پیس کر)
- ¼ چائے کا چمچ میس (پسی ہوئی)
- ¼ چائے کا چمچ پوست کے بیج (پسے ہوئے)
- 1 کھانے کا چمچ خشک ناریل (پسا ہوا)
- 6 عدد بادام (پسے ہوئے)
- 1 چمچ کیوڑا پانی
- 1 چمچ دھنیا کے پتے
- 1 چمچ پودینے کے پتے
- 4 عدد ہری مرچیں (کٹی ہوئی)
Instructions
- ایک پین میں تیل گرم کریں پیاز ڈال کر ہلکا سنہری ہونے تک فرائی کریں۔
- ادرک لہسن کا پیسٹ کیما، نمک، تمام مصالحہ، مرچ پاؤڈر، جائفل، گدا اور ہری الائچی ڈال کر اچھی طرح بھون لیں۔
- اس میں پوست کے بیج، ناریل اور بادام کا پیسٹ اور آدھا کپ پانی ڈال کر ڈھانپیں اور مکمل ہونے تک پکائیں اور تیل اوپر آجائے۔
- کوئلے کا دھواں دیں، کیوڑا کے پانی میں ہلائیں۔
- آخر میں ہرا دھنیا، پودینے کے پتے اور ہری مرچ ڈال کر سرو کریں۔