Tomato Seekh Kabab Recipe
Ingredients
- ½ kg Mince
- 1 tbsp Ginger Garlic
- 6 qty Green chilies (ground)
- 1 ½ tsp Crushed red papers
- ½ cup Brown Onions
- 1 ½ tsp Cumin (roasted and crushed)
- 1 tsp Black pepper
- 1 tsp Salt
- 2 tbsp Oil
- 5 qty Tomatoes sliced
- 2 tbsp Coriander Leaves
- 2 qty Green Chilies (chopped)
- 8 to 10 qty Mint Chopped
INGREDIENTS FOR BHAGAR
- ¼ cup Ghee
- ¼ tsp Crushed Garlic
- 1 tsp Cumin (roasted & crushed)
Instructions
- Chopperize mint with all the given ingredients under mince.
- Leave it aside for 2 hour, give dum of coal.
- Make seekh kabab.
- In a large pan spread tomoat slices to cover the base, spread with seekh kabas on top, oil and cook on medium flame for 20 minutes, shaking the pan from time to time.
- Do not add water in the dish.
- Lastly sprinkle chopped coriander leaves, mint and green chilies, leave for on dum for 5 minutes, and lastly give bhagar.
ٹماٹر سیخ کباب بنانے کی ترکیب
Ingredients
- ½ کلو کیما
- 1 کھانے کا چمچ ادرک لہسن
- 6 عدد ہری مرچ (پسی ہوئی)
- 1 ½ چائے کا چمچ پسے ہوئے سرخ کاغذ
- ½ کپ براؤن پیاز
- 1 ½ چائے کا چمچ زیرہ (بھنا اور پسا ہوا)
- 1 چائے کا چمچ کالی مرچ
- 1 چمچ نمک
- 2 کھانے کے چمچ تیل
- 5 عدد ٹماٹر کٹے ہوئے۔
- 2 کھانے کے چمچ دھنیا کے پتے
- 2 عدد ہری مرچ (کٹی ہوئی)
- 8 سے 10 مقدار میں کٹا ہوا پودینہ
بھاگر کے لیے اجزاء
- ¼ کپ گھی
- ¼ چائے کا چمچ پسا ہوا لہسن
- 1 چائے کا چمچ زیرہ (بھنا اور پسا ہوا)
Instructions
- کیما کے نیچے دیئے گئے تمام اجزاء کے ساتھ پودینہ کو چوپرائز کریں۔
- اسے 2 گھنٹے کے لیے چھوڑ دیں، کوئلہ کا دم دیں۔
- سیخ کباب بنائیں۔
- بیس کو ڈھانپنے کے لیے ایک بڑے پین میں ٹماٹر کے ٹکڑوں کو پھیلائیں، اوپر سیخ کباس، تیل کے ساتھ پھیلائیں اور درمیانی آنچ پر 20 منٹ تک پکائیں، وقتاً فوقتاً پین کو ہلاتے رہیں۔
- برتن میں پانی نہ ڈالیں۔
- آخر میں کٹا ہوا دھنیا، پودینہ اور ہری مرچ چھڑکیں، دم پر 5 منٹ کے لیے چھوڑ دیں، اور آخر میں بھگڑ دیں۔
