Aalu Bhujia
Ingredients
- 4 Potatoes (boiled)
- 1/4 cup Oil
- 1 tsp Garlic
- 1 tsp Salt
- 1 tsp Red Chili Powder
- 1/2 tsp Turmeric
- 1 tsp Onion Seeds
- 1 tsp Mustard Seeds
- Curry Leaves few
Instructions
- Cut potatoes in small squares and boil and keep aside.
- Heat oil; add mustard seeds,onion seeds, garlic and little water.
- Then add dry spices.
- Fry well add potatoes curry leaves, 1 cup water, cover and cook then slightly mash potatoes serve garnished with coriander and green chilies.
آلو بھوجیا
Ingredients
- آلو (ابلے ہوئے) 4
- تیل ¼ کپ
- لہسن 1 چائے کا چمچ
- نمک 1 چمچ
- لال مرچ پاؤڈر 1 چائے کا چمچ
- ہلدی آدھا چائے کا چمچ
- پیاز کے بیج 1 عدد
- سرسوں کے بیج 1 عدد
- کری پتے چند
Instructions
- آلو کو چھوٹے چوکوں میں کاٹ لیں اور ابال کر ایک طرف رکھ دیں۔
- گرم تیل؛ سرسوں کے بیج، پیاز، لہسن اور تھوڑا سا پانی ڈال دیں۔
- پھر خشک مصالحہ ڈالیں۔
- اچھی طرح بھونیں اس میں آلو کری پتے، 1 کپ پانی ڈال کر ڈھک کر پکائیں پھر آلو کو ہلکا سا میش کر کے دھنیا اور ہری مرچوں سے سجا کر سرو کریں۔
