BESANI PARATHA
Ingredients
- 2 cup Wheat flour
- 1 cup Gram flour
- 1/2 tsp Salt
- 1 tsp Green chili chopped
- 1/2 tsp Chili powder
- 1/2 tsp Coriander seeds crushed
- 1 tsp Pomegranate seeds crushed
Instructions
- Sift both the flours, knead them together with water, also add in spices, make into 6 balls,
- Roll out into a thick round, spread with ghee, fold it into again round ball, spread the ball into dry flour, and roll into a thin paratha, cook on a tawa adding ghee
- Fry till golden brown on both sides, serve with any raita or vegetable
بیسنی پراٹھا
Ingredients
- گندم کا آٹا 2 کپ
- چنے کا آٹا 1 کپ
- نمک آدھا چائے کا چمچ
- ہری مرچ کٹی ہوئی 1 عدد
- مرچ پاؤڈر ½ چائے کا چمچ
- دھنیا پسا ہوا آدھا چائے کا چمچ
- انار کے دانے پسے ہوئے 1 عدد
Instructions
- دونوں آٹے کو چھان لیں، پانی سے گوندھ لیں، مصالحہ بھی ڈالیں، 6 گیندیں بنا لیں،
- گاڑھا گول بنا کر گھی کے ساتھ پھیلائیں، اسے دوبارہ گول گیند میں فولڈ کریں، گیند کو خشک آٹے میں پھیلائیں، اور پتلے پراٹھے میں رول کریں، توے پر گھی ڈال کر پکائیں
- دونوں طرف سے گولڈن براؤن ہونے تک بھونیں، کسی بھی رائتہ یا سبزی کے ساتھ سرو کریں۔
